Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Nämä aromaattiset uuniperunat kuorineen ovat uskomattoman rapeita päältä ja kermaisia ​​sisältä. Salaisuus piilee niiden esikeittämisessä ruokasoodassa, joka luo nopeasti herkullisen kuoren paiston aikana. Taputtele keitetyt perunat kuivaksi ja litistä niitä hieman, jotta kuuman uunipellin kanssa kosketuksissa oleva pinta-ala kasvaa, mikä puolestaan ​​lisää kuoren rapeutta. Lisää valkosipulia, tuoretta timjamia ja rosmariinia antamaan makua ja hiero oliiviöljyllä. Kaikki rakastavat tätä lisuketta.

Ainesosat:

• 0,7 kg pieniä perunoita
• 1 rkl ruokasoodaa
• 1/3 kuppia oliiviöljyä
• 5 valkosipulinkynttä, kuorimattomia, murskattuina
• 5 oksan tuoretta timjamia lehtiä
• Yhden oksan tuoretta rosmariinia lehtiä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

peruna, timjami, rosmariini

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 230°C:een.
Vaihe 2
• Lisää perunat suureen kattilaan ja kaada päälle kylmää vettä noin 2 cm kerrokseen. Lisää ruokasoodaa ja 1 ruokalusikallinen suolaa. Peitä kannella, laita keskilämmölle ja kiehauta. Poista kansi ja jatka kypsennystä, kunnes perunat ovat kypsiä veitsen kärjellä pistettynä, 15–20 minuuttia. Valuta perunat siivilässä ja anna niiden seistä kattilan päällä muutaman minuutin ajan, jotta pinta kuivuu.
Vaihe 3
• Aseta perunat uunipellille. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja sekoita valkosipulin, timjamin ja rosmariinin kanssa, kunnes ne ovat kauttaaltaan öljyn peitossa. Mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Murskaa jokainen peruna varovasti lasissa. Kuoriin tulisi murtua hieman ja perunan litistyä hieman.
Vaihe 4
• Paista uunissa, kunnes perunat ovat pohjalta kullanruskeita, 20–25 minuuttia. Ota leivinpelti uunista ja käännä perunat lastalla. Jatka paistamista, kunnes perunat ovat molemmin puolin kullanruskeita, vielä 20–25 minuuttia. Siirrä perunat tarjoiluvadille lastalla. Tarjoile kuumana.

Äänet: 3