Kalkkuna-, munanuudeli- ja kasviskeitto
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ylijääneestä lomakalkkunasta voi tehdä seuraavana päivänä herkullisen ja täyteläisen keiton kasvisten ja munanuudeleiden kera. Keitto tehdään kanalientä käyttäen. Voit käyttää kaupan omaa tai itse tehtyä lientä. Purjo, porkkanat, valkosipuli ja selleri kuullotetaan kevyesti kasviöljyssä, kaadetaan sitten nesteeseen ja haudutetaan muutaman minuutin ajan kalkkunanpalojen kanssa, jotta maut sekoittuvat. Lisää sitten nuudelit ja pakasteherneet. Muutama minuutti lisää, ja tämä nopea ja vaivaton keitto on valmis.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3-4 kuppia ylijäänyttä kypsennettyä kalkkunaa, silputtuna tai kuutioituna
- 2 tl oliivi- tai kasviöljyä
- 2 purjoa, pestynä ja pilkottuna
- 2 porkkanaa, kuorittuna ja pilkottuna
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1 varsi selleriä, silputtuna
- 2–3 laakerinlehteä
- 2 tl kuivattua timjamia
- 0,5 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 8 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 170 g keittämättömiä munanuudeleita
- 1 kuppi pakastettuja vihreitä herneitä
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munanuudelit, Turkki, herneet, purjo, selleri, porkkana, laakerinlehti, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai patapadassa keskilämmöllä. Lisää purjo, porkkana, valkosipuli ja selleri ja kuullota 4 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Lisää kalkkuna, laakerinlehti, timjami, suola ja mustapippuri ja sekoita hyvin. Lisää kanalientä ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kattila osittain kannella ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
- Kiehauta liemi voimakkaasti ja lisää munanuudelit. Keitä 10 minuuttia, kunnes nuudelit ovat kypsiä. Lisää herneet ja keitä, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin, noin minuutin.
Ota keitto pois liedeltä, poista laakerinlehti ja sekoita persilja joukkoon.
Reseptin kirjoittaja - Robin Miller on ruokatoimittaja ja ravitsemusterapeutti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
