Kana-munanuudelivuoka
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tämä pata on saanut inspiraationsa klassisesta kananuudelikeitto-reseptistä. Pata sisältää sieniä, helmisipulia, porkkanoita, selleriä ja grillattua kanaa nopeamman lopputuloksen saavuttamiseksi. Se kuumennetaan nuudelien kanssa kevyessä kermakastikkeessa ja paistetaan raastetun goudajuuston alla, kunnes pata on peittynyt kullanruskeaan, sulaneeseen juustoon. Puolikypsäksi kypsennetyt munanuudelit imevät herkulliset liemet kypsentämättä liikaa. Tulos on herkullinen ja herkullinen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g leveitä munanuudeleita
- 6 rkl suolatonta voita, ja lisää pannun voiteluun
- 280 g herkkusieniä, puolitettuina tai neljään osaan leikattuna
- 1/3 kuppia premium-jauhoja
- 1,5 kuppia pakastettuja helmisipuleita, sulatettuina
- 1 keskikokoinen porkkana, puolitettu pituussuunnassa ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 iso sellerinvarsi, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 tuoretta timjaminoksaa
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä tai vermuttia
- 4 kuppia kanalientä
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 2 rkl silputtua grillattua kanaa, poista nahka ja luut
- 2 rkl silputtua persiljaa
- 1 kuppi raastettua goudaa (noin 110 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munanuudelit, herkkusieni-sienet, sipulisetit, Gouda-juusto, valkoviini, vermutti, kerma, grillattua kanaa, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele 3 litran vuoka voilla.
- Kiehauta suuri kattilallinen runsaasti suolattua vettä. Lisää munanuudelit ja keitä al denteksi, noin 4 minuuttia. Valuta vesi.
- Samaan aikaan kuumenna 2 ruokalusikallista voita suuressa patapadassa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää sienet ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 3 minuuttia. Ripottele päälle 0,5 tl suolaa ja hieman pippuria. Siirrä pieneen kulhoon ja laita sivuun.
- Vähennä lämpöä keskilämmölle ja sulata loput 4 ruokalusikallista voita kattilassa. Sekoita jauhot joukkoon, kunnes muodostuu ohut tahna. Lisää sipuli, porkkana, selleri, timjami, 0,5 tl suolaa ja ripaus mustapippuria. Keitä 5 minuuttia, jotta vihannekset pehmenevät, ja lisää sitten viini. Sekoita 30 sekuntia ja lisää sitten kanalientä ja kuohukermaa. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
- Poista timjaminoksat, lisää nuudelit, sienet, kana ja persilja ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä voideltuun vuokaan ja lisää päälle goudaa.
- Paista, kunnes kupliva ja kullanruskea, 40–45 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
