Japanilainen sienikeitto munanuudeleilla
Äänet: 4
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Japanilainen sienikeitto munanuudeleilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 60 g (noin 2 kupillista) kuivattua sienisekoitusta (kuten herkkutatteja tai shiitakesieniä)
- 450 g tuoreita sieniä (kuten shiitake- tai crimini-sieniä), hyvin ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 225 g keitettyjä udon-nuudeleita (tai somen-, soba- (tattari-) tai ramen-nuudeleita)
- 30–60 grammaa talvihunajasieniä (valinnainen)
- 10 rkl vettä
- 10 kolikon kokoista palaa tuoretta inkivääriä
- 5 murskattua valkosipulinkynttä
- 1 rkl (15 g) suolatonta voita
- Karkeaa suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 4 munaa, luokka CO
- 1/4 rkl puolikuivaa sherryä
- 1 rkl soijakastiketta
- 4 vihreää sipulia, ohuiksi viipaleiksi vinottain (vain vihreät osat)
- Mausteena gomasio- tai sanse-pippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: nuudelit, hunajasienet, shiitake-sienet, herkkusieni-sienet, Krimini-sienet, inkiväärinjuuri, soijakastike, sherry, munat, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta vesi, kuivatut sienet, inkivääri ja valkosipuli isossa kattilassa. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 30 minuuttia. Sammuta liesi ja anna hautua vielä 30 minuuttia.
- Sillä aikaa kun liemi hautuu: Sulata voi suuressa tarttumattomassa paistinpannussa kuumalla lämmöllä. Lisää viipaloidut sienet ja kuullota niitä rapeiksi ja kullanruskeiksi, noin 10 minuuttia. Mausta sienet suolalla ja pippurilla maun mukaan ja jaa ne neljään keittokulhoon yhtä suuriin osiin.
Laita munat pieneen kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kiehauta, sammuta liesi, peitä kannella ja keitä pehmeäksi, 3–4 minuuttia. Huuhtele munat heti kylmällä vedellä. - Siivilöi liemi. Kuumenna uudelleen ja lisää sherryä, soijakastiketta ja suolaa maun mukaan. Laita jokaiseen kulhoon yhtä paljon nuudeleita, hunajameloniherkkuja (jos käytät niitä) ja kevätsipulia.
Riko muna jokaiseen kulhoon (kuori munat erittäin varovasti, jotta ne säilyttävät muotonsa, tai käytä pientä lusikkaa kuorien irrottamiseen). Kaada jokaiseen kulhoon 2 kupillista kuumaa lientä. Ripottele keiton päälle gomasio- tai sansei-pippuria (valinnainen) ja tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
