Pad Thai -nuudelit kalkkunalla
Äänet: 4
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Pad Thai -nuudelit on nopea ja helppo valmistaa kotona aasialaisista aineksista, joita löytyy yleisesti eurooppalaisten ruokakauppojen hyllyiltä. Tämän ruokalajin tähti on erityinen kastike, jolla on rohkea ja monimutkainen maku. Se on valmistettu Sriracha-tulisesta kastikkeesta, kalakastikkeesta, riisiviinietikasta, limettimehusta ja fariinisokerista. Tämä sekoitus antaa ruokalajille makean, mausteisen ja kirpeän vivahteen. Kastike sekoitetaan kypsennetyn, viipaloidun kalkkunan kanssa ja kuumennetaan sitten paistinpannulla usein sekoittaen suosikkinuudeleiden, munien, vihannesten, mausteiden ja rouhittujen maapähkinöiden kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 1/2 kuppia kypsennettyä kalkkunaa, kuutioituna tai paloiteltuna (noin 250 g)
- 220 g linguinepastaa, puolitettuna
- 1/4 kuppia ruskeaa sokeria
- Yhden limen mehu + lohkoja tarjoiluun
- 1/4 kuppia kalakastiketta
- 2 rkl l riisiviinietikkaa
- 1 rkl Sriracha-kastiketta
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- Puolikas sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 1 iso porkkana, raastettuna
- 0,5 kuppia rouhittuja maapähkinöitä
- 0,5 dl hienonnettua tuoretta korianteria
- 2 kuppia ituja
- 3 vihreää sipulia, leikattuina 2 cm paloiksi (noin 1/4 kuppia)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: linguine-pastaa, Turkki, kalakastike, riisiviinietikka, Sriracha-kastike, ituja, Maapähkinä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista kastike.
Laita fariinisokeri kulhoon, kaada päälle 1/4 kupillista kiehuvaa vettä ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Lisää limettimehu, kalakastike, riisiviinietikka ja sriracha-kastike ja sekoita. Lisää kalkkuna kastikkeeseen ja anna sen imeä makuja, kun valmistat loput ruoasta. - Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää linguine-pasta ja keitä minuutin vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa on. Valuta vesi.
- Kuumenna kasviöljy wokissa tai suuressa paistinpannussa kovalla lämmöllä, kunnes se melkein savuaa. Lisää sipuli ja kuullota 1 minuutti. Lisää valkosipuli ja sekoita, lisää sitten munat ja kuullota sekoittaen 30 sekuntia. Lisää linguine ja kalkkuna (kastikkeen kera) ja kuullota sekoittaen muutama minuutti. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon raastetut porkkanat, maapähkinät, korianteri, idut ja kevätsipuli. Tarjoile nuudelit limettilohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
