Kulho kiinalaisia nuudeleita, sieniä, tofua ja vihanneksia
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 466, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 44 G., kuitu 8 G., kolesteroli 41 mg, natrium 560 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 466, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 44 G., kuitu 8 G., kolesteroli 41 mg, natrium 560 mg, sokeri 0 G.
Nämä kasvisnuudelit shiitake-sienillä, kaalilla ja tofun paloilla ovat täynnä proteiinia ja terveellisiä kuituja, helppoja valmistaa ja aasialaisen keittiön ystävien ja terveystietoisten syöjien suosikkeja. Tumma seesamiöljy, inkivääri ja soijakastike antavat niille tunnusomaisen mausteisen maun. Kaupasta ostettu silputtu parsakaali ja kaalisalaatti (tai silputtu parsakaali) kiehautetaan ja sekoitetaan kypsennettyihin nuudeleihin. Sitten lisätään paistettuja sieniä viskoosissa aasialaisessa kastikkeessa tofun palojen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pakkaus (220 g) ohuita kiinalaisia nuudeleita
- 1 paketti (340 g) parsakaali-kaalisalaattia
- 2 tl tummaa seesamiöljyä
- 1 paketti (400 g) kiinteää tofua, valutettuna ja leikattu 1 cm:n kuutioiksi.
- 1/4 kuppia kasviöljyä
- 6 vihreää sipulia, leikattuina 2 cm:n paloiksi.
- 1 rkl hienonnettua kuorittua inkivääriä
- 2 pakettia (150 g) viipaloituja shiitake-sieniä
- 2 kuppia kevyesti suolattua sieni- tai kasvislientä
- 2 ruokalusikallista soijakastiketta
- 2 tl maissitärkkelystä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: riisinuudeleita, parsakaali, tofua, inkiväärinjuuri, vihreät sipulit, shiitake-sienet, soijakastike, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää nuudelit ja parsakaali; keitä sekoittaen, kunnes nuudelit ovat al dente ja parsakaali on pehmeää, noin 3 minuuttia. Valuta ja huuhtele nuudelit ja parsakaali kylmän veden alla ja siirrä ne sitten suureen kulhoon. Lisää seesamiöljy, mausta suolalla maun mukaan ja sekoita.
- Sillä välin aseta tofu talouspaperille; peitä toisella pyyhkeellä ja painele alas, jotta mahdollisimman paljon vettä poistuu. Kuumenna 2 ruokalusikallista kasviöljyä suuressa, syvässä paistinpannussa tai valurautapadassa korkealla lämmöllä. Lisää tofu ja kypsennä käännellen, kunnes se on kullanruskeaa, noin 6 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla talouspaperille ja mausta suolalla.
- Kuumenna loput 2 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannulla. Lisää kevätsipuli ja inkivääri ja kypsennä 30 sekuntia. Lisää shiitake-sienet ja kypsennä sekoittaen usein 3 minuuttia. Lisää liemi, soijakastike ja tofu; mausta pippurilla maun mukaan. Kypsennä, kunnes neste on vähentynyt puoleen, 3–4 minuuttia.
- Sekoita kulhossa 3 ruokalusikallista vettä ja maissitärkkelystä; lisää kattilaan ja keitä sekoittaen, kunnes seos sakenee. Lisää nuudelit ja kääntele, jotta ne peittyvät kauttaaltaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
