Paistettuja makkaroita haudutettujen paprikoiden ja sipulien kera juustoleivällä mustapippurilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Uunimakkarat haudutettujen paprikoiden ja sipulien kera juustoleivällä mustapippurilla

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Paistettujen luonnonmakkaroiden (tai nakkien) ja paprikoiden yhdistelmä sopii täydellisesti sekä aamiaiseksi että nopeaksi ja runsaaksi lounaaksi. Sillä aikaa kun makkarat paistuvat uunissa, hauduta paprikoita ja sipulia kevyessä tomaattikastikkeessa liedellä. Tarjoile kaikki rapeaksi paistetulla leivällä, jonka päällä on sulanutta juustoa ja tuoreita yrttejä. Parasta tässä annoksessa on luultavasti leipä, joka on kastunut kaikkien muiden ainesten liemiin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,1 kg ohuita italialaisia makkaroita (sellaisia, joita myydään noin 600 g painavina rullina), mausteisia ja makeita
Oliiviöljyä valutukseen + 3 rkl, käännä pannua 3 kertaa
4 valkosipulinkynttä, 3 ohuiksi viipaloituna, 1 murskattuna ja kuorittuna
1 punainen paprika, siemenet poistettuna ja leikattuna 1 cm:n paloiksi.
1 vihreä paprika, siemenet poistettuna ja leikattuna 1 cm:n paloiksi.
1 iso sipuli, leikattu 1 cm:n paloiksi.
1/4 kuppia tomaattikastiketta, laimennettuna vedellä
1 leipä rapeaa leipää, leikattu puoliksi vaakasuunnassa
0,5 rkl raastettua parmesaania
Karkeaksi jauhettua mustapippuria
2 rkl hienonnettua persiljaa, täysi kourallinen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makkarat, paprika, vaalea leipä, Parmesaanijuusto, tomaattikastike, mustapippuri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 220°C:een.

Aseta makkararenkaat leivinpaperille ja pirskottele niiden päälle runsaasti ekstra-neitsytoliiviöljyä. Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes kuori on rapea ja reikien kohdalla erittyvä neste on kirkasta, noin 15–20 minuuttia. Ota uunista ja anna levätä; laita grilli päälle.
Makkaroiden paistuessa kuumenna paistinpannu keskilämmöllä 3 ruokalusikallisen oliiviöljyä ja hienonnetun valkosipulin kanssa. Kuullota valkosipulia oliiviöljyssä 2–3 minuuttia ja lisää sitten paprika ja sipuli. Lisää lämpöä ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, mutta paprikat tuoksuvat edelleen, 5–6 minuuttia. Lisää laimennettu tomaattikastike, suola ja mustapippuri ja vähennä lämpöä. Vähennä lämpöä uudelleen ja pidä vihannekset pannulla makkaroiden paistuessa.

Paahda viipaloitu leipä, ota uunista, hiero sitä halkaistulla valkosipulinkynsillä, pirskottele reilusti ekstra-neitsytoliiviöljyä ja ripottele päälle juustoa ja reilusti mustapippuria. Laita takaisin uuniin minuutiksi, jotta juusto sulaa. Ripottele leivän päälle persiljaa.
Viipaloi leipä ja lisää päälle paprikat ja sipulit, sitten makkarat. Leipä imee makkaroiden ja vihannesten herkulliset liemet.

Luokat:

resepti / Aamiainen / Pääruoat / Liha / Vihanneksia ja sieniä / italialaista ruokaa / Rachael Ray / Ruoka 30 minuutissa

Reseptikokoelmat