Paistettua makaronia juustokastikkeessa kuoren alla
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–12
Tämä mausteinen makaronilaatikko maistuu melkein täytetyiltä paprikoilta. Sekoita makaronilaatikkoon useita eri juustolaatuja ja lisää mausteisia pikkelöityjä paprikoita. Paista sitten tämä suuri vuoka uunissa panko-leivänmurukerroksen alla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g kartiomaista pastaa
- 3 jalapeño-paprikaa (2 paprikaa hienonnettuna ja 1 paprika ohuiksi viipaleiksi leikattuna)
- 1/2 kupillista hienonnettua marinoitua jalapeño-paprikaa ja 1/3 kupillista marinadia
- 1/8 - 1/4 tl cayennepippuria
- 450 g huoneenlämpöistä mascarpone-tuorejuustoa
- 225 g (noin 3 kuppia) karkeaksi raastettua cheddarjuustoa
- 85 g (noin 1 kuppi) karkeasti raastettua Gruyère-juustoa
- 2,5 kuppia vähärasvaista kermaa (10–12 %)
- 8 ruokalusikallista voita
- 1 rkl. panko-leivänmurut
- Suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pasta, panko-leivänmurut, jalapeno-pippuri, jauhettua cayennepippuria, mascarponejuustoa, cheddarjuusto, Gruyère-juusto, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kaada puolet sulatetusta voista erilliseen keskikokoiseen kulhoon. Lisää viipaloitu jalapeño pannulle, sekoita ja kypsennä, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Kaada pieneen kulhoon.
Aseta ritilä 15 cm:n päähän lämmönlähteestä ja esilämmitä uuni 220°C:een. - Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä al denteksi, noin 6 minuuttia. Valuta pasta ja ota talteen 1 3/4 kupillista keitinlientä.
Pyyhi paistinpannu puhtaaksi ja kaada kerma pannulle. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes kiehuu. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kermaa on jäljellä enää 1,5 kuppia, noin 15 minuuttia. Lisää tuorejuusto ja sekoita, kunnes ne ovat sulaneet. Lisää cheddar- ja gruyèrejuustot ja sekoita, kunnes juustot ovat sulaneet ja kastike on tasaista.
Lisää pasta ja talteen otettu keitinliemi. Sekoita. (Seos näyttää hyvin valuvalta, mutta pasta imee paljon kastiketta paistuessaan.) Sekoita varovasti joukkoon paahdetut jalapeñot, pikkelöidyt paprikat ja marinadi. Mausta suolalla ja halutessasi cayennepippurilla. - Laita 33x23 cm kokoiseen uunivuokaan. Sekoita kulhossa korppujauhot lopun sulatetun voin kanssa ja mausta suolalla. Ripottele seos makaronien ja juuston päälle. Levitä viipaloidut jalapeñot tasaisesti korppujauhojen päälle.
Paista, kunnes juusto kuplii ja leivänmurut ovat kevyesti ruskistuneet ja rapeita, noin 10 minuuttia.
Luokat:
resepti / Illallinen / Pääruoat / Padat / Pasta / Munat ja maitotuotteet
Samankaltaisia reseptejä
