Italialaisia makkaroita taikinassa paprikoiden kera

Äänet: 1

Kuinka tehdä - italialaista makkaraa paprikalla

Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 113, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 1 G., kolesteroli 12 mg, natrium 316 mg, sokeri 1 G.

Seuraavien kotibileidesi alkupalaksi voit tehdä italialaistyylisiä makkararullia. Juuston, peston ja paprikoiden yhdistelmä, joka täytetään makkaroihin ennen taikinaan kastamista, on varma hitti. Suolaisempaa alkupalaa varten kokeile tulisia makkaroita.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

6 makeaa italialaista makkaraa (noin 700 g)
2 rkl oliiviöljyä
5 rkl raastettua provolonea
5 rkl raastettua mozzarellaa
2 rkl valmista pestoa
12 1/2 tuuman levyistä paahdettua paprikaa (noin 90 g)
1 tuubi (300 g) kylmää patonkia
Premium-jauhoja jauhottamiseen
Marinara-kastike, lämmitettynä (tarjoilua varten)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kupaty (paistetut makkarat), provolone-juusto, mozzarellajuusto, pestokastike, marinara-kastike, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa toinen uunipelti foliolla ja toinen leivinpaperilla.
Pyörittele makkarat 1 ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa foliolla vuoratulla uunipellillä ja paista noin 30 minuuttia, käännellen puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Anna jäähtyä.

Alenna uunin lämpötila 175°C:een. Sekoita provolone ja mozzarella keskikokoisessa kulhossa. Tee jokaiseen makkaraan viilto noin puoliväliin ja täytä viilto 1 tl pestoa, 2 paahdettua paprikasuikaletta ja 1 rkl juustoseosta; laita loput juustosta sivuun.
Avaa taikinarulla, etsi saumakohta ja kauli taikina varovasti auki kevyesti jauhotetulla alustalla. Leikkaa kuusi 3 x 30 cm:n kokoista suikaletta. Kääri jokainen täytetty makkara taikinasuikaleeseen kiertämällä sitä makkaran toisesta päästä toiseen jättäen 0,5 cm:n raon kierrosten väliin ja jättäen päät hieman näkyviin. Toista lopuille taikinasuikaleille ja makkaroille pinoamalla ne leivinpaperilla vuoratulle pellille vähintään 2,5 cm:n etäisyydelle toisistaan.
Sivele taikina lopulla ruokalusikallisella oliiviöljyä. Ripottele loppu juusto päälle. Paista kullanruskeaksi 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä muutama minuutti ennen kuin leikkaat jokaisen makkararullan neljään osaan sahalaitaisella veitsellä. Tarjoile lämpimänä lämpimän marinara-kastikkeen kanssa dippaamiseen.

Luokat: