Bratwurst-makkarat perunaleikkeillä
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 637, kokonaisrasva 48 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 5 G., kolesteroli 201 mg, natrium 2785 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 637, kokonaisrasva 48 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 5 G., kolesteroli 201 mg, natrium 2785 mg, sokeri 0 G.
Paistetut bratwurst-makkarat perunoiden ja hapankaalin kera ovat herkullinen saksalaistyylinen lounas, josta saa helposti herkullisen olutvälipalan yhdistämällä perunat ja kaali ja paistamalla seoksen herkullisiksi, kullanruskeiksi pihveiksi. Lisää makua lisäämällä "jauhelihaan" runsaasti kevätsipulia. Tarjoile perunapihvit ja paistetut bratwurst-makkarat sinappi-smetanakastikkeen kanssa dippaamiseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 keskikokoista perunaa (noin 350 g yhteensä)
- 450 g hapankaalia, pestynä ja puristettuna
- 1/4 dl hienonnettua tuoretta persiljaa ja/tai tilliä
- 2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 1 nippu vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituna
- 2 rkl jauhoja
- 1 tl oliiviöljyä + lisää paistamiseen
- 4 bratwurst-makkaraa (noin 450 g yhteensä)
- 6 ruokalusikallista rakeista sinappia
- 2 rkl smetanaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kupaty (paistetut makkarat), peruna, hapankaali, täysjyväsinappi, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Pistele perunoita useita kertoja haarukalla; kuumenna mikrossa, kunnes ne pehmenevät, noin 4 minuuttia, ja leikkaa ne sitten pituussuunnassa puoliksi. Kun perunat ovat jäähtyneet tarpeeksi, raasta leikatut puolet suureen kulhoon.
- Lisää raastettuihin perunoihin hapankaali, yrtit, kananmunat, ¾ vihreästä sipulista, 1 rkl suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita joukkoon 1 rkl jauhoja ja pyörittele seoksesta neljä 1 cm paksuista pihviä. Ripottele pihvien päälle loput 1 rkl jauhoja.
- Kuumenna oliiviöljyä keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Pistele makkaroihin haarukka, lisää ne pannulle ja paista käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia per puoli. Samaan aikaan kuumenna 1/8 tuuman oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää perunapihvit ja paista kullanruskeiksi, noin 6 minuuttia per puoli. Valuta talouspaperilla.
- Ota makkarat pois pannulta ja vähennä lämpöä keskilämmölle. Lisää 0,5 kupillista vettä ja kiehauta, lisää sitten sinappi ja smetana ja sekoita. Viipaloi makkarat ja tarjoile perunapihvien, kastikkeen ja jäljellä olevien kevätsipulien kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
