Fusillipastaa munakoisolla ja makkaralla
Äänet: 2
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämän pastan kastike on tehty raa'asta, luonnollisesta italialaisesta makkarasta. Poista kuoret, niin saat runsaasti valmista, mausteista jauhelihaa, jota voit sitten hautua sipulin, valkosipulin, munakoison ja tomaattien kanssa. Valmiin kastikkeen päälle laitetaan kypsennettyä fusillipastaa ja runsaasti raastettua parmesaania ja savustettua provolonejuustoa. Pastan maku on rikas ja moniulotteinen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g fusilli (spiraali) tai cannolichi (spiraaliputki) pastaa
- 1 keskikokoinen munakoiso, leikattu 0,8 cm kuutioiksi.
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 340 g raakaa makeaa italialaista makkaraa, kuori poistettuna
- 1 salottisipuli, kuutioituna
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
- 1 tölkki (400 g) säilykekirsikkatomaatteja
- 1 rkl vastaraastettua parmesaania
- 1 kuppi raastettua savustettua provolonea
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fusilli-spiraalipastaa, munakoisot, kupaty (paistetut makkarat), kirsikkatomaatteja, Parmesaanijuusto, provolone-juusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Keitä pastaa noin 8 minuuttia tai 2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa on. Valuta pasta ja ota talteen 1 kuppi keitinvettä.
- Sillä välin siivilöi viipaloitu munakoiso ruokalusikallisen suolan kanssa ja anna sen turvota 5 minuuttia. Huuhtele kylmällä vedellä ja purista ylimääräinen kosteus pois. Kuivaa huolellisesti talouspaperilla vuoratulla tarjottimella.
- Kuumenna suuressa, suorareunaisessa paistinpannussa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää makkara ja kypsennä sitä kypsäksi murtaen sitä puulusikalla, noin 6 minuuttia. Laita makkara sivuun, lisää munakoiso ja kypsennä rauhassa noin 3 minuuttia.
- Yhdistä munakoiso lihan kanssa ja jatka kypsentämistä, sekoittaen usein, kunnes se on pehmennyt ja alkaa ruskistua, noin 5 minuuttia. Lisää salottisipulit ja valkosipuli ja kypsennä vielä 2 minuuttia. Poista pastan keitinvesi pannusta ja kaavi pohjasta mahdolliset ruskistuneet palat. Lisää tomaatit ja loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja kypsennä noin 8 minuuttia, sekoittaen usein ja rikkoen tomaatteja.
- Lisää kypsennetty pasta kastikkeeseen, ripottele paljaan pastan päälle parmesaania ja savustettua provolonea. Sekoita kahdella puulusikalla, kunnes juusto on sulanut ja kastike on kermaista ja peittää pastan kauttaaltaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
