Fusilli alla caprese -pastaa
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Nauti pastasta perinteisen italialaisen capresen makujen kera. Capresen tärkeimmät ainesosat – tomaatit, mozzarella ja tuore basilika – tekevät siitä ihanan pastakastikkeen. Resepti on uskomattoman yksinkertainen ja täydellinen sekä aloitteleville kokeille että niille, jotka etsivät nopeaa ja herkullista Välimeren ruokaa. Kastike valmistetaan tuoreista kirsikkatomaateista, jotka on paistettu valkosipulin kanssa oliiviöljyssä, ja sitten sekoitetaan erikseen kypsennetyn fusillin (spiraalipastan) kanssa. Kun pasta on kuumaa, sekoita heti joukkoon raastettu mozzarella, jotta se sulaa. Lisää hieman basilikaa ja tarjoile.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g fusillipastaa (spiraalimaisesti)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 kuppia kirsikkatomaatteja, neljään osaan leikattuna (noin 3 kuppia)
- 1 tl suolaa
- 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
- 0,5 dl tiiviisti pakattuja revittyjä tuoreita basilikanlehtiä
- 220 g tuoretta mozzarellaa, kuutioituna (noin 1¼ dl)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fusilli-spiraalipastaa, kirsikkatomaatteja, mozzarellajuusto, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä kovalla lämmöllä. Lisää pasta ja keitä al denteksi, sekoittaen silloin tällöin, noin 8–10 minuuttia. Valuta 1/2 kupillista keitinvettä ja siirrä pasta suureen kulhoon.
- Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se tuoksuu, noin 2 minuuttia. Lisää tomaatit, suola ja mustapippuri. Tomaattien kypsyessä ja pehmeneessä riko ne haarukalla. Jatka kypsentämistä, kunnes tomaateista on tullut paksua kastiketta, noin 4 minuuttia.
- Kaada tomaattikastike kulhoon pastan kanssa. Sekoita, jotta pasta peittyy. Lisää basilikanlehdet ja mozzarella. Sekoita, jotta pasta jakautuu tasaisesti. Lisää talteen otettu pastavesi 1/4 kupillista kerrallaan kostuttaaksesi pastan. Tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
