Pastaa eskarolin ja kikherneiden kera
Äänet: 3
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 643, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 88 G., kuitu 12 G., kolesteroli 20 mg, natrium 393 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 643, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 88 G., kuitu 12 G., kolesteroli 20 mg, natrium 393 mg, sokeri 0 G.
Valmista nopea ja herkullinen kasvispasta, joka on täynnä terveellisiä kuituja ja proteiinia. Tähän ruokaan suosittelemme spiraalinmuotoista pastaa, kuten fusilli- tai gemelli-pastaa, jotka säilyttävät kaikki herkulliset mehut. Hauduta escarolea yrttien kanssa oliiviöljyssä, kunnes vihreät ovat pehmenneet, ja sekoita sitten joukkoon huuhdellut säilykikherneet ja keitetty pasta. Säästä keitinvesi; voit lisätä sen takaisin kattilaan, jos pasta näyttää liian kuivalta. Tarjoile reilusti parmesaanijuustoa ripoteltuna.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g gemelli- tai fusillipastaa
- 1 iso eskarolin pää (noin 700 g), revitty paloiksi
- 1 tölkki (425 g) säilykekikherneitä, huuhdeltuina
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 6 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fusilli-spiraalipastaa, eskariolisalaatti, kikherneet, valkosipuli, Parmesaanijuusto, punapippurihiutaleita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Kuumenna sillä aikaa 3 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota 30 sekuntia, lisää sitten eskaroli, kikherneet, 1/4 tl suolaa ja chilijauhetta; peitä kannella ja kypsennä, kunnes eskaroli on pehmennyt, 3–4 minuuttia.
- Lisää pasta kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Muutaman minuutin kuluttua valuta 1,5 kupillista pastan keitinvettä ja lisää se kattilaan yrttien kanssa. Keitä miedolla lämmöllä ilman kantta, kunnes neste on haihtunut puoleen ja eskaroli on kypsää, noin 5 minuuttia.
- Kun pasta on kypsää, ota sivuun 1 kuppi keitinvettä ja valuta loput. Lisää pasta kattilaan ja keitä sekoittaen 1 minuutin ajan; lisää hieman keitinvettä, jos pasta tuntuu kuivalta. Lisää loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja sekoita. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon juusto.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
