Fusilli pasta tuoreessa tomaattikastikkeessa
Äänet: 3
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Kokeile tätä herkullista italialaista pastaa kastikkeessa, joka on tehty tuoreista kesätomaateista, herkästä ricottasta ja aromaattisesta basilikasta. Makeat häränsydäntomaatit raastetaan karkeasti ja haudutetaan mausteiden kanssa, kunnes kastike sakenee, minkä jälkeen ne sekoitetaan keitettyyn fusillipastaan ja raastettuun parmesaaniin. Valmistus kestää vain puoli tuntia. Ruoka on kevyt, mehukas ja täynnä Välimeren mausteiden aromeja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g fusillipastaa
- 3/4 tl karkeaa suolaa + lisää maun mukaan
- 0,7 kg "Härän sydän" -tomaatteja (noin 4 isoa tomaattia)
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 oksaa tuoretta basilikaa + 1/4 dl silputtua basilikaa
- 0,5 dl tuoretta ricottajuustoa + lisää tarjoiluun
- 1 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa, plus lisää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fusilli-spiraalipastaa, tomaatit, Parmesaanijuusto, ricottajuusto, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä kovalla lämmöllä. Keitä pastaa kaksi minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa, noin 8 minuuttia. Valuta pasta ja ota talteen 1 kuppi keitinvettä.
- Raasta tomaatit karkealla raastimella ja lopeta, kun jäljellä on enää kuori. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää oliiviöljy. Kun öljy on kuumaa, lisää valkosipuli ja kuullota sitä koko ajan sekoittaen, kunnes tuoksuu ja valkosipuli alkaa tummua, noin 2 minuuttia. Lisää soseutetut tomaatit, basilikanoksat ja 3/4 tl suolaa kuumaan öljyyn. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja kypsennä 5 minuuttia.
- Ota valkosipulin ja basilikan oksat pannulta ja sekoita joukkoon ricottajuusto. Lisää pasta ja sitten parmesaani. Sekoita, kunnes juusto on kauttaaltaan rapeaa.
- Keitä vielä 2 minuuttia, jotta kastike sakeutuu hieman. Lisää pastan keitinvettä, jos se tuntuu liian kuivalta. Lisää silputtua basilikaa ja tarjoile ricottajuuston ja parmesaanin kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
