Pastapaistos pekonilla ja munakoisolla
Äänet: 4
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Italialaiset rakastavat pastaa ja syövät sitä pääruokana, lisäävät sitä salaatteihin ja jopa uunissa. Uunissa he käyttävät tyypillisesti runsaasti mozzarellajuustoa, joka tunnetaan herkästä koostumuksestaan ja uskomattomasta venyvyydestään, jonka se antaa sulatettuna. Uunissa paistaminen antaa tämän reseptin pastalle mahdollisuuden nauttia munakoison ja pancetan mauista, mikä tekee siitä täydellisen annoksen, joka ei vaadi ylimääräisiä kastikkeita.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g kuivaa cavatappi-pastaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 350 g pancettaa, kuutioituna
- 1 keskikokoinen munakoiso, kuorittu ja leikattu 1,2 cm kuutioiksi.
- 5,5 kuppia valmista marinara-kastike
- 3 rkl raastettua mozzarellaa
- 1 kuppi parmesaanijuustoa, karkeasti raastettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munakoisot, pekoni, cavatappi-pastaa, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, marinara-kastike, pancetta
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pancetta ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa, noin 8 minuuttia. Kaada reikäkauhalla suureen tarjoiluastiaan.
- Lisää lämpöä keskilämmölle, lisää munakoiso pancettassa sulatettuun rasvaan ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kullanruskeaa ja pehmeää, 6–8 minuuttia. Siirrä tarjoiluastiaan pancetan kanssa.
- Keitä cavatappi kiehuvassa suolatussa vedessä lähes al denteksi, noin 2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa sanotaan. Valuta pasta ja lisää se pancetan ja munakoison kanssa ruokaan.
- Lisää marinara-kastike, puolet mozzarellasta ja puolet parmesaanista ruokaan ja sekoita huolellisesti. Kaada seos 3–3,5 litran uunivuokaan ja ripottele päälle loput mozzarellasta ja parmesaanista.
- Paista ilman kantta kullanruskeaksi noin 15 minuuttia. Anna pastan levätä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Luokat:
resepti / Pääruoat / Pasta / Padat / italialaista ruokaa
Samankaltaisia reseptejä
