Paistettua sianlihaa
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 10 minuuttia
Paneroitu paistettu sianrasva on vanha välipala, perinteinen Amerikan eteläosissa, missä se oli aikoinaan erittäin suosittu. Se valmistetaan yksinkertaisista aineksista ja sopii täydellisesti terveellisen herkun kaipaamiseen. Se valmistetaan suolatusta sianrasvasta ja reilusta määrästä lihaa. Sianrasva leikataan leveiksi viipaleiksi, liotetaan maidossa tai piimässä ennen paistamista ylimääräisen suolan poistamiseksi. Sitten sianrasva pyöritellään jauhoissa ja paistetaan runsaassa öljyssä kullanruskeaksi. Paistettu sianrasva sopii täydellisesti olutvälipalaksi, pääruoan lisukkeeksi tai voileipiin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Suolattu sianliha
- Maito tai piimä
- Mustapippuri
- Jauhot
- Maapähkinävoi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianrasva
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita viipaloitu sianliha astiaan ja peitä maidolla tai piimällä. Anna sen seistä muutaman tunnin ajan, jotta osa suolasta imeytyy. Ota sianliha maidosta. Valuta maito.
- Mausta jokainen pekonisiivu pippurilla ja pyörittele sitten kevyesti jauhoissa.
- Kaada noin 6 mm maapähkinäöljyä paksupohjaiseen paistinpannuun. Kuumenna öljy keskilämmöllä. Aseta valmistetut pekoniviipaleet varovasti kuumaan öljyyn. Paista niitä kerran käännellen, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet ja kypsät (noin 7–8 minuuttia).
- Siirrä sianliha talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen rasvan valuttamiseksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
