Paistettua jäätelöä omenalla ja päärynällä

Äänet: 1

Kuinka tehdä paistettua omena-päärynäjäätelöä

Aika: 6 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 433, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 44 G., kuitu 4 G., kolesteroli 159 mg, natrium 524 mg, sokeri 32 G.

Tämä jälkiruoka hämmästyttää rakkaitasi epätodellisella tavallaan! Ja silti friteerattu jäätelö on täysin realistista. Salaisuus piilee paksussa paneroidussa kerroksessa, jolla pallot on päällystetty, jotta jäätelö ei sula nopean uppopaiston aikana kuoren ruskistuessa. On myös tärkeää, että jäätelö on hyvin hyytynyttä. Tässä reseptissä Sunny Anderson sekoitti kaupasta ostettua vaniljajäätelöä päärynöiden, omenoiden ja aromaattisten mausteiden kanssa, antaen jälkiruoalle herkullisen omenapiirakan maun.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Jäätelö

4 ruokalusikallista suolatonta voita
1/4 kuppia vaaleanruskeaa sokeria
2 tl kurpitsapiirakan mausteseosta
1,5 litraa pehmennettyä vaniljajäätelöä

Panerointi ja paistaminen

2 Granny Smith -omenaa, kuorittuna ja kuutioituna
2 päärynää, kuorittuina ja paloiteltuina
2 kuppia murskattuja maissihiutaleita
1 kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä
6 munaa
Kasviöljy paistamiseen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenat, päärynät, fariinisokeri, kurpitsapiirakan mauste, pekaanipähkinät, maissihiutaleet, kuiva aamiainen

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Jäätelö:

Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, lisää fariinisokeri, kurpitsapiirakkamauste, omenat, päärynät ja ripaus suolaa. Kypsennä sekoittaen, kunnes hedelmät ovat pehmenneet, mutta vielä hieman rapeita, 6–8 minuuttia. Siirrä lautaselle tai kulhoon ja laita pakastimeen tai jääkaappiin, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
Laita pehmennetty jäätelö ja jäähtyneet hedelmät suureen kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Siirrä ilmatiiviiseen rasiaan ja pakasta 1–2 tuntia, kunnes jäähtyy. Laita myös leivinpaperilla vuorattu uunipelti pakastimeen jäähtymään.

Panerointi ja paistaminen:

Sekoita kulhossa kaurahiutaleet, pekaanipähkinät ja ripaus suolaa. Vatkaa toisessa kulhossa kananmunat kahden ruokalusikallisen veden kanssa. Säilytä kananmunat jääkaapissa käyttöhetkeen asti.
Ota jäätelö pakastimesta. Ota yksi jäätelöpallo (jos haluat muotoilla sen täydellisesti käsin, työskentele nopeasti!) ja pyörittele se nopeasti muroissa. Aseta pallo pakastusvadille ja toista lopun jäätelön kanssa. Pakasta, kunnes se on täysin jähmettynyt, noin tunnin ajan.
Ota munaseos jääkaapista ja kasta jokainen pallo siihen yksi kerrallaan. Pyörittele ne sitten uudelleen muroissa ja palauta jokainen pallo pakastimeen heti pyörittelyn jälkeen. Pakasta tällä kertaa noin 30 minuuttia.
Kasta pallot uudelleen muniin ja pyörittele niitä muroissa. Pakasta ne viimeisen kerran kahdeksi tunniksi tai yön yli. Parhaimmillaan edellisenä iltana!
Täytä paksupohjainen kattila tai uppopaistin noin puolilleen öljyllä ja kuumenna se 190°C:een. Pudota muutama pallo jäätelöä suoraan pakastimesta öljyyn ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin minuutin ajan.
Kypsennysaika vaihtelee pallojen koon ja satsin koon mukaan, joten pidä silmällä pannua! Pyörittele palloja talouspaperilla vuoratulla lautasella ylimääräisen öljyn nopeaksi poistamiseksi. Tarjoile heti.