Aika: 13 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12

Hitaassa liesissä savustettujen porsaanpotkien kanssa haudutetut pintopavut saavat ihanan savuisen aromin ja mausteisen maun, mikä tekee niistä täydellisen lisukkeen mihin tahansa ateriaan. Tarjoile niitä minkä tahansa lihan kanssa tai syö niitä porsaanpotkapalojen kanssa, kääri ne tortillaan täyteläiseksi burritoksi tai tarjoile ne maissileivän kanssa dippaamista ja nautiskelua varten. Ennen kuin lisäät ainekset hitaaseen liesiin, liota papuja ja porsaanpotkaa vedessä useita tunteja (mieluiten yön yli), joten suunnittele etukäteen.

Ainesosat:

Pavut

• 450 g kuivia pintopapuja
• 1 tl chilijauhetta
• 0,5 tl kuivattua oreganoa
• 220 g savustettua porsaanpotkaa tai 110 g. uppopaistettua sianlihaa
• 4 rkl vettä
• 1 sipuli, silputtuna

Kotitekoinen mausteseos

• 1 rkl suolaa
• 1/4 kuppia mustapippuria
• 1/4 kuppia valkosipulijauhetta

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pintopavut, sianliha, mustapippuri, valkosipulijauhe, chilimaustetta, oregano

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Pese pavut ja liota niitä yön yli kylmässä vedessä. Valuta pavut ja kaada ne hitaaseen liesikeittimeen. Lisää chilijauhe ja oreganoa.
Vaihe 2
• Jos käytät potkaa, liota sitä erillisessä kattilassa vähintään kaksi tuntia tai jääkaapissa jopa 24 tuntia riippuen siitä, kuinka suolaista liesi on. Laita potka hitaaseen liesikeittimeen papujen kanssa ja kaada liotusvesi päälle. Lisää tarvittaessa vettä niin, että potka peittyy kokonaan.
  
  Jos käytät uppopaistettua sianlihaa, leikkaa se kuutioiksi, paista paistinpannulla ja siirrä se sulatetun rasvan kanssa hitaaseen liesikeittimeen papujen kanssa. Lisää 4 kupillista vettä.
Vaihe 3
• Lisää sipuli hitaaseen liesituulettimeen papujen ja lihan kanssa. Sekoita hyvin. Ripottele päälle kotitekoisia mausteita maun mukaan, peitä hitas liesi kannella ja kypsennä täydellä teholla, kunnes pavut ovat erittäin pehmeitä, noin 5 tuntia.
  
  Kotitekoinen mausteseos:
  
  Sekoita kaikki ainekset ja säilytä ilmatiiviissä rasiassa enintään 6 kuukautta.
  
  Uloskäynti1,5 rkl.

Äänet: 2