Paistettua tonnikalan vatsaa makeassa ja happamassa kastikkeessa

Äänet: 1

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 1

Valmista tämä havaijilainen tonnikalan vatsaruoka ananaksella ja makeassa ja happamassa kastikkeessa. Rasvainen ja murea tonnikalan vatsa kirjaimellisesti sulaa suussasi. Uppopaista tonnikalan vatsa rapeaksi paneroidussa vuoassa ja tarjoile höyrytetyn riisin, makean ja happaman kastikkeen sekä paistetun ananaksen ja paprikan kera. Ripottele halutessasi päälle furikakea.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Makean ja happaman kastikkeen

1 rkl ananasmehua
1 kuppi fariinisokeria
1 kuppi omenaviinietikkaa
5 cm tuoretta inkivääriä
2 ruokalusikallista maissitärkkelystä

Tonnikalan vatsa

Suolaa ja pippuria
200 g tonnikalan vatsaa
1 kuppi tempurajauhoja
1,5 kuppia kivennäisvettä
1 kuppi premium-jauhoja
Kasviöljy paistamiseen
1/4 kuppia hienonnettua paprikaa
1/4 kuppia ananaskuutioita
15 g silputtua kevätsipulia
Furikake, ripotteluun
Keitettyä riisiä tarjoiluun
Erikoisvarusteet: uppopaistin

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tonnikala, paprika, Ananas, inkiväärinjuuri, omenaviinietikka, tärkkelys

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Makean ja happaman kastikkeenYhdistä ananaksmehu, fariinisokeri, etikka ja inkivääri kattilassa ja keitä, kunnes sokeri liukenee.

Siivilöi inkivääri seoksesta ja poista se. Laita seos takaisin kattilaan ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä. Sekoita maissitärkkelys 1/4 kupilliseen vettä, lisää sitten maissitärkkelysseos hitaasti kastikkeeseen ja keitä, kunnes kastike sakenee.
Tonnikalan vatsaSuolaa ja pippuroi kala.

Sekoita tempurajauhot ripauksen suolaa ja mustapippuria kanssa, lisää sitten kivennäisvesi ja sekoita tasaiseksi. Pyörittele kala vehnäjauhoissa ja pyörittele se sitten kauttaaltaan taikinassa.

Kuumenna öljy uppopaistinpannussa 175°C:een.
Paista kalaa kullanruskeaksi, noin 5 minuuttia. Kuullota sillä aikaa paprikaa, ananasta ja kevätsipulia paistinpannulla tilkassa öljyä.
Valuta kalan päälle 0,5 kupillista makeaa ja hapanta kastiketta ja ananasseosta. Ripottele päälle furikakea, jos käytät sitä. Tarjoile riisin kanssa.