Ilmava munakas suolatulla lohella ja rucolalla uunissa
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tämä frittata tehdään kananmunanvalkuaisista – loistava tapa käyttää keltuaiset, kun niitä käytetään toiseen ruokaan. Valkuaiset vatkataan kerman kanssa, ja saatu seos kaadetaan paistettujen rucoloiden ja suolatun lohenviipaleiden päälle pannulla. Tämä kuohkea munakas on todellinen herkku, jos pidät kananmunista aamiaisella. Yhdistä se suosikkiainesteisiisi – suolaisiin vihreisiin ja suolattuun kalaan – saadaksesi täyteläisen maun, kun taas sitruunankuoren sitruksiset vivahteet lisäävät herkulliseen makuun entisestään. Valmistele tätä munakasta varten paistinpannu, jonka voi laittaa uuniin viimeistelyä varten. Tämä lohi-rucolafrittata on proteiini- ja kuitupitoinen ja sopii täydellisesti sekä runsaaseen brunssiin että juhlaruoaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 kananmunanvalkuaista, huoneenlämpöisiä
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 170 g kevyesti suolattua taimenta tarjottimella, leikattu 1 cm paloiksi.
- 1 sitruunan kuori
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl (60 g) rucolaa
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskitasolle. Kuumenna uuni 175°C:een.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi, noin 30 sekuntia. Lisää kerma, lohi, sitruunankuori, suola ja mustapippuri.
- Kuumenna oliiviöljy 25 cm:n (9 tuuman) tarttumattomalla pinnoitteella varustetussa uunipannussa keskilämmöllä. Lisää rucola ja valkosipuli. Paista sekoittaen usein, kunnes rucola pehmenee, noin minuutin ajan. Kaada munaseos pannulle ja sekoita, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Paista sekoittamatta 4 minuuttia. Siirrä pannu uuniin ja paista, kunnes rucola on hyytynyt, noin 10–12 minuuttia.
- Siirrä frittata tarjoiluvadille. Leikkaa sahalaitaisella veitsellä lohkoiksi ja tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Luokat:
resepti / Uuni / Kevään ruokia / Aamiainen / Juhla-annokset / 8. maaliskuuta / Pääruoat / Padat / Munat ja maitotuotteet / Alkuruokia / Kala-alkupalat / / Giada De Laurentiis
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
