Sitruuna-vaniljapusset vadelmilla
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Posset on englantilainen jälkiruoka, joka keskiajalla oli juoksevasta maidosta ja viinistä valmistettu juoma. Sen nykyversio on silkkinen vanukas, joka on valmistettu kermasta, sokerista ja sitruunamehusta. Vaikka kerman ja sokerin kovettumiselle sitruunamehun vaikutuksesta on varmasti tieteellinen selitys, vain kolmesta perusaineksesta valmistettu ja 15 minuutissa valmis jälkiruoka on puhdasta taikaa! Vanukas tarvitsee kuitenkin aikaa jähmettymiseen. Laita se jääkaappiin kolmeksi tunniksi, niin se on valmista syötäväksi lusikalla. Anna sen jähmettyä yön yli, niin se jähmettyy entisestään. Jos sinulla on appelsiininkuorta käsillä, sekoita sitä kermaan ennen kuumentamista ja siivilöi seos ennen laseihin kaatamista. Tarjoile jokainen annos kermavaahdolla ja tuoreilla marjoilla.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi vadelmia
- 2,5 kuppia kuohukermaa
- 0,5 rkl + 0,5 tl sokeria
- 1 vaniljatanko
- 1/4 kupillista vastapuristettua sitruunamehua (noin 2 sitruunaa)
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Ota neljä vadelmaa sivuun tarjoilua varten ja jaa loput marjat neljään 225 gramman lasipurkkiin tai karkaistusta lasista tehtyyn lasiin.
- Sekoita pienessä kattilassa 2 kupillista kuohukermaa ja 1/2 kupillista sokeria. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa, kaavi siemenet kuohukermaan ja lisää sitten vaniljatanko. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä 4 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin ja varmistaen, että seos haihtuu (tämä voi tapahtua hyvin nopeasti). Nosta liedeltä, poista vaniljatangon puolikkaat ja sekoita joukkoon sitruunamehu.
- Kaada kerma purkkeihin (marjat nousevat pintaan). Laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt, vähintään kolmeksi tunniksi tai yön yli.
- Ennen tarjoilua vatkaa loput 0,5 kupillista kermaa ja loput 0,5 tl sokeria varovasti vaahdoksi ja koristele jälkiruoka. Koristele jokainen annos vadelmalla. Jos aiot tarjoilla jälkiruoat seuraavana päivänä, anna niiden olla huoneenlämmössä noin 20 minuuttia ennen tarjoilua.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
