5 ainesosan kesäreseptit

Tillin ja lasitetun kurkun

Voissa kypsennetty ja tillillä ja suolalla maustettu viipaloitu kurkku sopii erinomaisesti ruisleivän päälle.

Resepti: Tillin ja lasitettujen kurkkujen

Tillin ja lasitetun kurkun

Ruokalajin "ennen"-näkymä. Kun sesonki on täydessä vauhdissa, kurkut eivät vaadi monimutkaisia ​​kastikkeita – vain voita, tilliä ja suolaa.

Bok choy pekonilla, sipulilla ja pavuilla

Tyypillisen wok-ruoan sijaan bok choy valmistetaan täällä lehtivihanneksena.

Resepti: Haudutettua bok choyta pekonilla, sipulilla ja limapavuilla

Bok choy pekonilla, sipulilla ja pavuilla

Pekonia, sipulia ja limapapuja käytetään kaalin kanssa.

Kermainen avokadosmoothie

Ainutlaatuisen vihersmoothien valmistamiseksi kokeile avokadoa pääraaka-aineena.

Resepti: Kermainen avokadosmoothie

Kermainen avokadosmoothie

Tavallisen maidon ja makeutetun kondensoidun maidon seos – sekä murskattu jää – antaa juomalle silkkisen pehmeän jälkimaun ja viileän lämpötilan.

Frisee-salaatti viikunoilla ja pekonilla

Makeat, täyteläiset viikunat sopivat kauniisti yhteen karvaan salaatin, pekonin ja mustapippurin kanssa.

Resepti: Frisee-lehtiä viikunoiden ja pekonin kera

Frisee-salaatti viikunoilla ja pekonilla

Jos viikunasi ovat erittäin kypsiä, ne ovat myös mureita, kuten pehmeät keltuaiset klassisessa ranskanperunasalaatissa pekonin ja keitetyn kananmunan kera.

Sitruuna-vaniljapusset vadelmilla

Tämän ylellisen kesäherkun kermainen pohja vaatii vain kolme ainesosaa: kuohukermaa, sokeria ja sitruunamehua. Saat hienovaraisen sitruksisen vivahteen lisäämällä kermaan hieman appelsiininkuorta ennen kiehumista ja siivilöimällä sen ennen marjojen päälle kaatamista.

Resepti: Sitruuna-vaniljapusset vadelmilla

Sitruuna-vaniljapusset vadelmilla

On houkuttelevaa nauttia tästä kermaisesta jälkiruoasta heti – varsinkin kun sitruunamehu hyydyttää kerman ja sokerin vain 15 minuutissa. Mutta on parasta jäähdyttää sitä ensin kolme tuntia, jotta voit syödä sen lusikalla. Yön yli jättäminen tekee siitä tiheämmän eikä yhtään vähemmän vaikuttavan.

Persikkahillo

Nauti kauden kesähedelmistä tämän herkullisen kotitekoisen persikkahillon kanssa. Persikoita on monia erilaisia, mutta tärkein ero on se, onko niissä kivet vai siemenet. Molemmat lajikkeet sopivat tähän reseptiin.

Resepti: Persikkahillo

Persikkahillo

Hauduta persikoita sokerin, sitruunamehun, vaniljan ja neilikoiden kanssa, kunnes saat hillomaisen koostumuksen. Voit tehostaa sitruunan kirpeyttä lisäämällä pari sitruunankuorta (poista ne, kun poistat neilikat).

Marinoitu sellerirelish

Tarjoile tätä suolaista ja rapeaa relissiä monenlaisten ruokien kanssa, kuten paistettua kanaa suolaisilla sämpylöillä ja paistettua riisiä. Lisää sitä muna- tai kanasalaattiin tai käytä sitä jardinière-kastikkeena kerroksittain lihan ja juuston kanssa sämpylässä.

Resepti: Marinoitu sellerirelish

Marinoitu sellerirelish

Etikka, suola, sokeri, inkivääri ja chilipippuri sekoittuvat selleriliemessä. Jos sinulla on sinapinsiemeniä, sekoita ne marinadiin saadaksesi lisää rapeutta ja makua.

Marinoitua hunajamelonia yrteillä

Nämä melonilohkot – jotain suolakurkun ja salaatin väliltä – sopivat erinomaisesti grillattujen liharuokien lisukkeeksi, erityisesti aasialaistyylisten marinadien ja kastikkeiden kanssa. Ne ovat myös makea ja kirpeä lisä voileipiin ja wrappeihin.

Resepti: Kevyesti suolattu myskimeloni yrteillä

Marinoitua hunajamelonia yrteillä

Valmista hunajamelonin marinadi sekoittamalla etikka, sokeri ja chilipaprikat kattilassa. Jos pidät suolakurkuista tulisina, käytä thaimaalaisia ​​chilipaprikoita; miedompaan makuun käytä Fresnon chilipaprikoita. Säästä silputut maapähkinät ja korianteri tarjoilua varten.

Paistettua lehtimangoldia salottisipulin ja manteleiden kera

Rapeita manteleita, mureita mangoldin lehtiä ja salottisipuleita: tämä yksinkertainen ruoka tarjoaa monenlaisia ​​koostumuksia. Kypsennä mangoldin varret ensin, sillä ne pehmenevät kauemmin kuin lehdet.

Resepti: Paistettua lehtimangoldia salottisipulin ja manteleiden kera

Paistettua lehtimangoldia salottisipulin ja manteleiden kera

Oliiviöljy ja omenaviinietikka luovat silkkisen, kirpeän kastikkeen. Kuivatut hedelmät, kuten rusinat, aprikoosit tai kirsikat, lisäävät makeutta. Kokeile lisätä muutama, jos sinulla on niitä.

Ceviche kampasimpukoilla ja meksikolaisilla tomaateilla

Tämä virkistävä annos esittelee täydellisesti kesän eloisat maut. Hienovaraisesti makeat tuoreet kampasimpukat ovat täydellinen pohja kirpeälle limettimehulle ja savuisille meksikolaisille tomaateille.

Resepti: Ceviche kampasimpukoilla ja tomatilloilla

Ceviche kampasimpukoilla ja meksikolaisilla tomaateilla

Murskatut paahdetut meksikolaiset tomaatit luovat pehmeän, makean kastikkeen herkullisille kampasimpukoille. Puristus tuoretta limettimehua ja silputtua korianteria tasapainottavat savuista makua.

Panini kesäkurpitsalla

Täyteläiset paninit ovat täydellinen kasvisruoka grillijuhliin. Ohuiksi viipaloitua kesäkurpitsaa voi käyttää aivan kuten kanaa, pihviä tai jopa leikkeleitä.

Resepti: Puristetut kesäkurpitsavoileivät

Panini kesäkurpitsalla

Älä ylläty, jos jopa lihansyöjät tarttuvat näihin täyteläisiin panineihin. Grillatut kesäkurpitsasuikaleet, joiden päällä on tahmeaa Havarti-juustoa ja suolaisia ​​Kalamata-oliiveja, luovat monitahoisen maun, jota on vaikea vastustaa.

Marinoituja jalapenoja

Kotitekoiset pikkelöidyt jalapeñot ovat herkullinen lisä chiliin, tacoihin, salaatteihin ja voileipiin. Keittämisen sijaan pirskottele paprikoiden päälle kuumaa marinadia – tämä antaa herkullisen, raikkaan rapeuden kaupan jalapeñojen pehmeän koostumuksen sijaan.

Resepti: Marinoituja chilirenkaita etikassa

Marinoituja jalapenoja

Pippurit ja aromaattiset korianterinsiemenet lisäävät tulisuutta ja makua tähän suolaiseen ruokaan. Kun olet laittanut jalapeñot purkkeihin, anna niiden seistä ja imeä makuja. Muista: mitä kauemmin ne ovat, sitä miedompia ne ovat.