Kurpitsasosekeitto omenoilla

Äänet: 2

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Kurpitsa- ja omenasosekeitto - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 keskikokoinen kurpitsa (6 kuppia hedelmälihaa), siemenet poistettu, kuorittu ja kuutioitu
2 omenaa, kuorittuna ja kuutioituna
1 rkl (15 g) voita
1 sipuli, silputtuna
3 valkosipulinkynttä, murskattuna
2 tl curryjauhe
500 ml kanalientä
500 ml lämmintä maitoa
Suolaa, pippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurpitsa, omenat, maito, sipulit, valkosipuli, curry

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä, lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota hetken aikaa 5 minuuttia. Lisää kurpitsa ja omenat, ripottele päälle curryjauhetta ja kypsennä sekoittaen 2 minuuttia.

Kaada sitten joukkoon kanalientä, peitä kannella ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen vielä 15–20 minuuttia, kunnes kurpitsa on kypsää.
Ajan kuluttua soseuta kurpitsa ja omenat tehosekoittimessa. Laita keitto takaisin liedelle, lisää lämmin maito ja kuumenna miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen kiehumatta.

Lisää pippuria ja suolaa maun mukaan. Kaada keitto lämmitettyihin kulhoihin ja tarjoile.

Neuvoja

On parempi valita keskikokoinen kurpitsa, jolla on kiinteä ja sileä kuori, jossa ei ole ryppyjä.

Voit lisätä keittoon ripauksen hienostuneisuutta sekoittamalla curryn 1 teelusikallisen tuoretta timjamia ja lisäämällä sen lämpimään maitoon.