Omenamuffinssit

Äänet: 8

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 216, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.

Nämä herkulliset muffinit pursuavat omenan makua, ja niissä on hienovarainen kanelin ja maustettujen pekaanipähkinöiden tuoksu. Ne ovat uskomattoman ilmavia, pehmeitä ja meheviä. Lisää taikinaan omenapaloja ja tavallista omenasosetta, kuten vauvanruokaosastolta, ja täytä muffinivuoat. Ennen paistamista ripottele päälle pekaanipähkinä-ruskea sokeri-kaneliseosta. Karamellisoidut pekaanipähkinät antavat herkille muffineille ihanan rapeuden.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1/4 kuppia hienonnettuja pekaanipähkinöitä
3/4 rkl + 2 rkl l fariinisokeria
0,5 tl jauhettua kanelia
1 kuppi premium-jauhoja
1 kuppi täysjyväjauhoja leivontaan, luokka II (gluteenipitoisuus 8–10 %)
1 tl ruokasoodaa
0,5 tl hienoa suolaa
1/4 kuppia rypsiöljyä
2 isoa kananmunaa
1 rkl. omenasose (sose)
1 tl vaniljauutetta
3/4 kuppia vähärasvaista hapanmaitoa
1 Golden Delicious -omena, kuorittu, siemenkodaton ja leikattu 0,5 cm:n paloiksi.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pekaanipähkinät, fariinisokeri, kaneli, premium-jauhoja, täysjyväjauhoja, omenasose (sose), munat, piimä, omenat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een. Suihkuta 12 kupin muffinivuokaan paistosuihkeella.
Sekoita pienessä kulhossa pähkinät, 2 ruokalusikallista fariinisokeria ja kaneli. Keskikokoisessa kulhossa vatkaa yhteen jauhot, ruokasooda ja suola.

Vatkaa isossa kulhossa yhteen loput 3/4 kupillista sokeria ja kasviöljy. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Kääntele sitten joukkoon omenasose ja vanilja.

Lisää jauhot kahdessa erässä vuorotellen piimän kanssa. Sekoita taikina. Kääntele varovasti omenapalat joukkoon.
Kaada taikina valmisteltuun muffinivuokaan ja ripottele päälle pähkinäseos. Kopauta vuokaa muutaman kerran työtasoa vasten, jotta mahdolliset ilmakuplat poistuvat. Paista muffineja, kunnes keskelle työnnetty puinen hammastikku tulee ulos puhtaana, 20–25 minuuttia.
Jäähdytä ritilällä 15 minuuttia. Irrota sitten muffinit veitsellä vuoan reunojen ja vuoan välistä. Jäähdytä muffinit kokonaan ritilällä.

Luokat:

resepti / Reseptejä lasten ruokiin / Valmisruokien kaloripitoisuus / Aamiainen / Leipomo / Sokeroimattomat keksit ja muffinit / Jälkiruoat / Kuppikakut, keksit / / Amerikkalainen keittiö / Ellie Krieger

Reseptikokoelmat