Kurpitsasosekeitto kurpitsassa
Äänet: 21
Aika: 2 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4-6
Vaiheittainen resepti kurpitsakeittososeen valmistukseen kokonaisen kurpitsan avulla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kokonainen paistettu kurpitsa, paino noin 1,8 kg, pesty
Lue, miten valita ja valmistaa kurpitsa. - 2 teelusikallista kasviöljyä
- 1 rkl (15 g) suolatonta voita
- 1/2 sipulia, kuutioituna
- 1 tl karkeaa suolaa
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1 pieni omena, kuorittu, siemenkodaton ja kuutioitu
- 1 kuppi kevyesti suolattua kanalientä
- 1/2 kuppia raskasta kermaa
- 60 g vuohenjuustoa
- 1 tl tuoreita timjaminlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurpitsa, voi, sipulit, valkosipuli, omenat, kerma, vuohenjuusto, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180°C:een.
- Tee kurpitsan yläosasta kansi leikkaamalla se ympyrään 45 asteen kulmassa. Varmista, että aukko on riittävän suuri sisäpuolelle pääsyä varten. Koverra siemenet ja kuidut pois metallilusikalla tai jäätelökauhalla. Laita siemenet sivuun myöhempää käyttöä varten. Voitele kurpitsan ulkopinta ja kansi kasviöljyllä. Voitele pyöreä uunivuoka, johon kurpitsa mahtuu, ja aseta se vuokaan.
- Täytä kurpitsan onkalo voilla, sipulilla, suolalla, valkosipulilla, omenoilla, kanaliemellä ja kuohukermalla. Peitä onkalo kurpitsakannella. Paista 1,5 tuntia.
- Poista kansi. Lisää vuohenjuusto ja timjami ja jatka kypsennystä vielä 30 minuuttia kannen alla. Ota kurpitsa uunista ja kaavi varovasti osa kurpitsan hedelmälihasta keittoseokseen. Soseuta seos sauvasekoittimella, kunnes seos on halutun paksuista, varoen naarmuttamasta kurpitsan reunoja tai pohjaa. Tarjoile kurpitsakeitto heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
