Myskikurpitsakeitto

Äänet: 2

Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4–6

Curryjauhe antaa Claire Robinsonin kurpitsakeitolle sen eloisan värin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 myskikurpitsa (1,4 kg)
Oliiviöljyä paistamiseen, sekä 2 rkl.
Karkeaa suolaa ja karkeasti jauhettua mustapippuria
2 salottisipulia, pilkottuna
1 litra kanalientä
2 tl curryjauhe

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: myskikurpitsa, salottisipulit, curry

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een.

Leikkaa kurpitsa puoliksi vartta pitkin ja poista siemenet. Suihkuta leikatut puolet öljyllä, mausta suolalla ja pippurilla ja aseta kurpitsa leikkuupinta alaspäin pellille. Paista noin tunnin ajan, kunnes se on mureaa. Ota kurpitsa uunista, käännä se ja anna sen jäähtyä tarpeeksi, jotta sitä voi käsitellä.

Erota massa kuoresta, laita kulhoon ja hävitä kuori.
Kuumenna isossa kattilassa tai patapadassa, jossa on kansi, 2 ruokalusikallista öljyä keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät, noin 6 minuuttia. Lisää kurpitsan hedelmäliha, kanalientä ja curryjauhe. Kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla, kunnes kurpitsa on pehmeää, noin 10 minuuttia.

Anna kurpitsaseoksen jäähtyä noin 5 minuuttia ja kaada se sitten tehosekoittimeen. Soseuta keitto erissä tasaiseksi ja siirrä sose puhtaaseen kattilaan. Mausta keitto suolalla ja pippurilla maun mukaan ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti keskilämmöllä, jotta maut sekoittuvat.

Kaada keitto tarjoilukulhoihin ja tarjoile heti.

Luokat:

resepti / Keitot / Kermaiset keitot / Kurpitsaruokia / Kurpitsakeitot / Claire Robinson

Samankaltaisia reseptejä