Kurpitsakeitto omenoilla ja cheddarilla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 532, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 5 G., kolesteroli 117 mg, natrium 807 mg, sokeri - G.
Kalorit 532, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 5 G., kolesteroli 117 mg, natrium 807 mg, sokeri - G.
Kurpitsa ja omenat kypsyvät suunnilleen samaan aikaan, ja tässä herkässä syyskeitossa ne täydentävät toisiaan täydellisesti. Mutta todellinen kohokohta on kirpeä cheddar, joka lisää pikanttia makua ja tekee kermaisesta, tahmeasta koostumuksesta entistä houkuttelevamman. Tarjoile tämä kurpitsakeitto koristeltuna vihreällä sipulilla ja paistetuilla prosciutto-paloilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 70 g suolatonta voita
- 1 keskikokoinen sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 keskikokoista omenaa, ohuiksi viipaloituina
- 1 iso valkoinen peruna, kuutioituna
- 1 1/2 kuppia hienonnettua kuorittua myskikurpitsaa, tuoretta tai pakastettua
- 0,5 tl kuivattua salviaa
- 2 rkl premium-jauhoja
- 1/3 kuppia luonnollista alkoholitonta omenasiideriä
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1 kuppi maitoa
- 55 g ohuita prosciutto-viipaleita, revittyinä pieniksi paloiksi
- 2 dl raastettua cheddaria + lisää koristeluun
- Silputtua ruohosipulia ripotteluun (valinnainen)
- Kuoritonta leipää tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenat, myskikurpitsa, cheddarjuusto, omenasiideri, maito, salvia, prosciutto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata suuressa kattilassa keskilämmöllä 4 ruokalusikallista voita ja lisää sipuli, omenat, perunat ja kurpitsa. Mausta suolalla ja pippurilla ja kuullota, kunnes sipuli on pehmeää, noin 8 minuuttia. Sekoita joukkoon salvia ja jauhot.
- Lisää siideri ja anna kiehua kovalla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes neste sakenee. Lisää liemi ja maito, peitä kannella ja kiehauta; vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen koko ajan sekoittaen, kunnes perunat ovat kypsiä, 8–10 minuuttia.
- Sillä välin sulata jäljellä oleva ruokalusikallinen voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää prosciutto ja paista rapeaksi, käännellen sitä silloin tällöin, noin 2 minuuttia. Siirrä talouspaperille valumaan.
- Lisää juusto keittoon ja sekoita keskilämmöllä, kunnes se on sulanut. Sekoita keitto erissä tasaiseksi, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Ripottele päälle prosciutto-kinkkua, juustoa ja ruohosipulia, jos käytät. Tarjoile leivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
