Vohvelit pekonilla ja kanalla

Äänet: 1

Kuva annoksesta: Con Pulos

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Vohvelit pekonilla ja kanalla - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Vohveleille:

16 siivua pekonia
4 kuppia leivinjauhoja
2 rkl leivinjauhetta
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
3 kananmunaa ja 1 kananmunanvalkuainen
3 kuppia piimää tai vähärasvaista kefiiriä, ehkä hieman enemmän
110 g suolatonta voita, sulatettuna ja hieman jäähdytettynä
Erikoissuihke voiteluun

Kanaa varten:

900 g luuttomia ja nahattomia kananrintoja, leikattuna 4 cm leveiksi suikaleiksi
3 kuppia maapähkinä- tai kasviöljyä uppopaistamiseen
2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
1 tl makeaa paprikaa
1/4 tl punaista cayennepippuria
Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
2 rkl jauhoja
Vaahterasiirappi tarjoilua varten

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, kefiiri, piimä, pekoni, vaahterasiirappi, jauhettua cayennepippuria, paprika, timjami, kananrinnat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmistele pekoni: Leikkaa 10 pekonisiivua kuutioiksi. Kuullota rasvaa valurautapannulla keskilämmöllä 8 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes pekoni on kullanruskeaa ja rapeaa. Taputtele kuivaksi talouspaperilla.

Lisää loput 6 pekonisiivua samalle pannulle ja paista rasvassa 9–11 minuuttia, käännellen silloin tällöin, kunnes pekonisiivut ovat kullanruskeita. Viipaleiden tulisi olla rapeita. Valuta pekoni talouspaperilla. Jätä sulanut rasva pannulle.
Valmista vohvelitaikina: Sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola. Vatkaa erillisessä kulhossa yhteen 3 kananmunaa, piimä ja sulatettu voi ja sekoita sitten jauhoseokseen, kunnes seos on tasaista.

Sekoita joukkoon paistetut pekonikuutiot. Kaada kaksi kupillista taikinaa erilliseen kulhoon ja laita sivuun kanalle. Käytä loppu taikina vohveleihin.

Lisää paistinpannulla pekonilastun joukkoon maapähkinäöljyä ja kuumenna pannu 175°C:een (350°F). Lisää timjami, paprika ja cayennepippuri kahteen kuppiin taikinaa.

Jos taikina on liian paksua, ohenna sitä kahdella ruokalusikallisella piimää. Mausta kana suolalla ja mustapippurilla ja pyörittele se jauhoissa. Laita kana taikinaan ja laita sivuun.
Valmistele kana: Kuumenna uuni 160 asteeseen. Aseta ritilä leivinpaperin päälle. Nosta kanat taikinasta pienissä erissä ja anna ylimääräisen rasvan valua pois. Paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä kanat leivinpaperin päälle ritilälle ja mausta suolalla. Paista uunissa noin 8 minuuttia tai kunnes kypsä.
Sillä välin valmista vohvelit: Voitele vohvelirauta paistospraylla ja esilämmitä se. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele ne loppuun vohvelitaikinaan kuohkeaksi taikinaksi.

Kaada jokaista vohvelia varten 1/2–1 kupillinen taikinaa vohvelirautaan ja paista valmistajan ohjeiden mukaisesti.

Tarjoile vohveleita aamiaiseksi paistettua kanaa taikinassa, pekoniviipaleita ja vaahterasiirappia.