Ranskalaiset perunat kastikkeessa kanan, juuston ja pekonin kera

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Kana-, juusto- ja pekoniranskalaiset perunat kastikkeessa

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1878, kokonaisrasva 140 G., tyydyttyneet rasvat 63 G., proteiinit 125 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 4 G., kolesteroli 476 mg, natrium 2733 mg, sokeri 10 G.

Ranskalaiset perunat tarjoillaan alkupalana suurella vadilla, jonka päällä on tuoksuva kastike grillattua kanaa, sulavaa juustoa, rapeita pekonimuruja ja vihreää sipulia. Ota esiin siivu, joka on täynnä kaikkea tätä herkullisuutta, ja nauti lasillisen kylmää olutta kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 vartaassa paistettu kana, silputtu valkoinen ja tumma liha (hävitä nahka ja luut)
3 kuppia kanalientä
2 ruokalusikallista voita
2 rkl oliiviöljyä
1 Vidalia-sipuli, silputtuna
2 rkl rakeista Dijon-sinappia
0,5 tl punaisia chilijauhetta
10–12 tuoretta timjaminoksaa, lehdet silputtuna
2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
2 rkl jauhoja
1 pussi (800 g) pakastettuja ryppyisiä ranskalaisia perunoita
0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
2-3 kuppia raastettua provolone-mozzarella-seosta
6 paistettua pekonisiivua, paloiteltuina
4 vihreää sipulia, silputtuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, mozzarellajuusto, pekoni, Dijonin sinappi, timjami, grillattua kanaa

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita suuressa kattilassa suikaloitu kana ja liemi. Hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia, jotta kana lämpenee ja nesteytyy.
Sulata voi suuressa, suorareunaisessa paistinpannussa keskilämmöllä, lisää kasviöljy, sipuli, ripaus suolaa ja reilusti mustapippuria.

Kypsennä, kunnes sipuli on pehmeää, 5–8 minuuttia. Lisää sitten sinappi, chili, timjami ja valkosipuli. Kypsennä muutama minuutti, lisää sitten jauhot ja kypsennä vielä 2–3 minuuttia. Siivilöi kanaliemi pannulta kanan kanssa (laita kana sivuun) ja lisää liemi vähitellen pannulle sekoittaen. Kypsennä, kunnes kastike sakenee, 5–8 minuuttia.
Paista sillä aikaa ranskalaiset perunat kypsiksi. Ripottele lopuille kananmunille persiljaa.
Laita ranskalaiset matalaan tarjoilukulhoon, lisää juustoa, kanaa, lisää juustoa, kastiketta, pekonia ja kevätsipulia. Tarjoile ranskalaisten perunoiden kanssa.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Piknik / Kesäruokia / Alkuruokia / Olutvälipalat / Välipalat / Liha-alkupalat / Kastikkeet / Dipit / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat