Orzo-pastaa paistetuilla katkaravuilla
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Uunissa paistetut katkaravut säilyttävät enemmän makua ja saavat ainutlaatuisen maun, joka erottaa ne keitetyistä katkaravuista. Vaikka niitä kypsennettäisiin uunissa, on kuitenkin tärkeää olla kypsentämättä niitä liikaa ja paistaa ne vain siihen asti, kunnes ne eivät ole enää läpikuultavia. Sekoita ne keitettyyn orzo-pastaan ja lisää runsaasti tuoretta tilliä, persiljaa ja kevätsipulia, hienonnettua kurkkua, sitruunamehua ja fetajuustoa. Pasta on erittäin virkistävää ja mehukasta. Täydellinen kuumaan päivään tai piknikille. Voit myös tehdä sen etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Se on vieläkin herkullisempaa seuraavana päivänä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 300 g orzo-pastaa (riisinmuotoista)
- 0,5 dl sitruunamehua (3 sitruunaa)
- 1 kg katkarapuja (16/18), kuorittuina ja suolistoton
- 1 kuppi hienonnettua vihreää sipulia
- 1 kuppi hienonnettua tilliä
- 1 kuppi silputtua persiljaa
- 1 kasvihuonekurkku, kuorimaton, siemenet poistettu, leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi
- 0,5 dl punasipulia, hienonnettuna
- 300 g fetaa, leikattuna suuriksi kuutioiksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: orzo-pastaa, sitruunamehu, sitruuna, katkaravut, vihreät sipulit, tilli, persilja, kurkut, punasipuli, fetajuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Täytä suuri kattila vedellä, lisää 1 ruokalusikallinen suolaa ja hieman kasviöljyä ja kiehauta. Lisää orzo-pasta ja keitä 9–11 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja siirrä se suureen kulhoon. Vatkaa yhteen sitruunamehu, 1/2 kupillista oliiviöljyä, 2 tl suolaa ja 1 tl mustapippuria. Kaada seos kuuman pastan päälle ja sekoita hyvin.
- Sillä välin aseta katkaravut uunipellille, pirskottele oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Ravista ainekset ja levitä ne yhdeksi kerrokseksi. Paista uunissa 5–6 minuuttia, kunnes katkaravut ovat kypsät. Älä kypsennä niitä liikaa!
- Sekoita katkaravut tahnaan, lisää sitten kevätsipuli, tilli, persilja, kurkku, sipuli, 2 tl suolaa ja 1 tl mustapippuria. Sekoita hyvin. Lisää feta ja sekoita huolellisesti. Anna seistä huoneenlämmössä 1 tunti, jotta maut tasaantuvat, tai laita jääkaappiin yön yli. Jos laitat jääkaappiin, maista uudelleen ennen tarjoilua ja anna lämmetä huoneenlämpöiseksi.
Luokat:
resepti / Piknik / Pääruoat / Pasta / Kala ja äyriäiset / Ina Garten
Samankaltaisia reseptejä
