Orzo-pasta- ja kikhernesalaatti
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämä salaatti on täynnä raikasta makua mintun, basilikan ja vinegretin ansiosta, mikä tekee siitä täydellisen kesän salaatin. Kevyt ja täyttävä salaatti on täynnä proteiinia ja mehukkaita vihanneksia. Keitetty orzo-pasta sekoitetaan säilykekikherneiden, yrttien ja makeiden tomaattien kanssa ja valutetaan sitten päälle punaviinietikkapohjaista kastiketta. Sinun ei tarvitse käyttää kaikkea kastiketta – säädä maun mukaan ja säilytä mahdolliset tähteet jääkaapissa myöhempää käyttöä varten. Tämä salaatti sopii täydellisesti piknikille ja on hyvä matkustaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Salaatti
- 4 kuppia kanalientä
- 1,5 kuppia orzo-pastaa
- 1 tölkki (425 g) säilykekikherneitä, huuhdeltuina
- 1,5 kuppia punaisia ja keltaisia viinirypäletomaatteja, puolitettuina
- 3/4 kuppia hienonnettua punasipulia
- 0,5 dl silputtuja tuoreita basilikanlehtiä
- 1/4 kuppia silputtuja tuoreita mintunlehtiä
- Noin 3/4 kupillista vinegrette-kastiketta, resepti alla
Vinaigrette-kastike
- 0,5 kuppia punaviinietikkaa
- 1/4 kuppia vastapuristettua sitruunamehua
- 2 teelusikallista hunajaa
- 2 teelusikallista suolaa
- 3/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: orzo-pastaa, kikherneet, viinirypäletomaatit, viinietikka, basilika, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada liemi suureen, paksupohjaiseen kattilaan. Peitä kannella ja kiehauta kovalla lämmöllä. Lisää orzopasta. Peitä kannella osittain ja keitä sekoittaen usein, kunnes orzo on kypsää ja al dente, noin 7 minuuttia. Valuta pasta siivilässä. Siirrä sitten suureen, leveään kulhoon ja anna jäähtyä hieman. Anna jäähtyä kokonaan.
- Sekoita orzo kikherneiden, tomaattien, sipulien, basilikan, mintun ja sen verran vinegretin kanssa, että pasta kostuu. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja tarjoile huoneenlämpöisenä.
- Vinaigrette-kastike.
Sekoita etikka, sitruunamehu, hunaja, suola ja mustapippuri tehosekoittimessa. Lisää oliiviöljyä vähitellen sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
