Lihapullasämpylähampurilaiset

Äänet: 1

Kuva annoksesta: Jennifer Causey

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 liukuhampurilaista

Lihapullasämpylät - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Lihapullat

450 g jauhelihaa
450 g jauhelihaa paistamiseen tarkoitetut makkarat (mieluiten tehty jauhelihasta mausteilla)
1/2 dl raastettua parmesaanijuustoa, ja lisää koristeluun
350 grammaa ricottajuusto
1/2 sipulia, hienonnettuna
1/4 kuppia hienonnettua valkosipulia
2 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
1 rkl silputtua persiljaa, ja lisää koristeluun
1 muna
1 rkl. leivänmurut
2 tl karkeaa suolaa
Oliiviöljy
33 pientä perunapullat, esipaistettu

Kastike

800 g säilyketomaatteja murskattuna
4 tai 5 valkosipulinkynttä, silputtuna (ei liian hienoksi, noin 0,5 cm paloiksi)
1/2 tl kuivattua pippurihiutaleet
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1/2 tl karkeaa suolaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, kupaty (paistetut makkarat), hampurilaispullat, Parmesaanijuusto, ricottajuusto, tomaatit, punapippurihiutaleita, valkosipuli, sipulit, timjami, persilja, munat, leivänmurut

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista kastike: Kuullota valkosipulia ja paprikajauhetta suuressa paistinpannussa keskilämmöllä minuutin ajan. Sekoita jatkuvasti ja varo polttamasta valkosipulia. Lisää tomaatit ja mausta suolalla. Kiehauta kastike, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin.
Sillä välin valmista lihapullat: Kuumenna uuni 230 asteeseen. Yhdistä isossa kulhossa molemmat jauhelihatyypit, sipuli, valkosipuli, timjami, persilja, kananmuna, parmesaani, korppujauhot, ricottajuusto ja suola. Sekoita jauheliha käsin.

Muotoile jauhelihasta noin 4 cm:n kokoisia lihapullia. Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu (mieluiten valurautainen) ja lisää tilkka öljyä.

Lisää lihapullat ja paista 4 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita joka puolelta. Laita pannu lihapullien kanssa uuniin 10 minuutiksi kypsennyksen viimeistelemiseksi.