Kalkkuna- ja karpalosämpylät
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 327, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 1 G., kolesteroli 79 mg, natrium 466 mg, sokeri 19 G.
Kalorit 327, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 1 G., kolesteroli 79 mg, natrium 466 mg, sokeri 19 G.
Nämä hampurilaiset saattavat olla pieniä, mutta ne ovat täynnä makua. Pihvit on tehty jauhetusta kalkkunasta ja aromaattisista yrteistä, ja karpalokastike on kalkkunan paras ystävä. Sivele sitä pihvien päälle paiston aikana herkullisen kuorrutteen saamiseksi ja levitä sitä sämpylöiden päälle hampurilaisia kootessasi. Ripottele päälle mausteista rucolaa ja nauti!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 rkl. panko-leivänmurut
- 2 rkl maitoa
- 450 g jauhettua kalkkunaa (15 % rasvaa)
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1 iso ripaus cayennepippuria
- Oliiviöljy
- 2/3 kuppia säilykekarpalokastiketta kokonaisina marjoina
- 8 miniperunasämpylää tai tavallista sämpylää, leikattuina vaakasuunnassa puoliksi
- Noin 2 kuppia rucolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, valkosipulijauhe, jauhettua inkivääriä, jauhettua cayennepippuria, karpalokastike, rucola
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een.
- Laita korppujauhot suureen kulhoon ja kaada maito joukkoon; sekoita ja anna liota 5 minuuttia. Lisää jauhettu kalkkuna, persilja, jauhettu inkivääri, valkosipulijauhe, cayennepippuri, 1 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Jaa seos 8 osaan ja muotoile pihveiksi.
- Aseta pihvit kevyesti voideltuun 22 x 32 cm:n uunivuokaan. Paista 5 minuuttia.
- Samaan aikaan lämmitä karpalokastiketta varovasti muutamalla ruokalusikallisella vedellä, jotta siitä tulee ohuempaa.
- Lusikoi puolet lämpimästä kastikkeesta pihvien päälle. Kiehauta karpalokastike ja nosta pois liedeltä. Laita pihvit takaisin uuniin ja jatka paistamista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuorrutettuja, noin 20 minuuttia lisää.
- Käännä pihvit ympäri ja sivele toiselle puolelle chilikastiketta. Anna jäähtyä hieman, noin 5 minuuttia. Levitä loppu karpalokastike sämpylöiden pohjapuoliskojen päälle. Laita päälle pihvi ja rucolaa. Tarjoile voileivät lämpiminä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
