Karibian Jerk Slider -hampurilaiset
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 8 kpl.
Nämä miniatyyrikokoiset jerk-slider-hampurilaiset ovat kuin tulisia pommeja ja täynnä karibialaistyylistä grillattua lihaa. Sinun ei tarvitse etsiä jamaikalaista jerk-maustetta tähän reseptiin; Eddie Jackson on luonut sen täydellisesti suhteutetuilla mausteilla. Siinä on cayennepippurin polttavaa voimaa, kirpeää sipulia ja valkosipulia, fariinisokerin hienovaraista makeutta ja monia muita makuvivahteita, jotka täydentävät täydellisesti naudanlihan rikasta makua. Grillaa pienet pihvit ja tarjoile ne ketsupilla voidelluilla slider-sämpylöillä sulavan cheddarjuustosiivun kera. Lisää jokaisen hampurilaisen päälle rapea, punaisessa alessa leivitetty sipulirengas ja tarjoile.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g jauhelihaa
- 1,5 tl jauhettua maustepippuria
- 1,5 tl cayennepippuria
- 1,5 tl punaista paprikajauhetta
- 1,5 tl valkosipulijauhetta
- 1,5 tl sipulijauhetta
- 1,5 tl kuivattua oreganoa
- 1,5 tl vaaleaa fariinisokeria
- 1,5 tl kuivattua timjamia
- 2 tl karkeaa suolaa
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
- 8 normaalia viipaletta mietoa cheddaria
- 8 liukusämpylää
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettuna
- Jerk-ketsuppi
- Sipulirenkaita punaolutaikinassa
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grillipannu keskilämmöllä. Sekoita isossa kulhossa jauheliha, maustepippuri, cayennepippuri, chilijauhe, valkosipulijauhe, sipulijauhe, oregano, fariinisokeri, timjami, suola ja mustapippuri ja kääntele varovasti.
- Muotoile jauhelihasta kahdeksan 55 gramman painoista pihviä ja tee peukalolla syvennys jokaisen pihvin keskelle. Suihkuta grillipannuun paistosuihketta.
- Grillaa pihvejä, kunnes niiden sisälämpötila on 66 °C, 2–3 minuuttia per puoli. Laita siivu juustoa jokaiselle pihville heti käännettyäsi ne. Juusto sulaa pihvien reunoille. Siirrä pihvit lautaselle ja peitä löyhästi foliolla lepäämään.
- Pihvien levätessä voitele sämpylöiden leikatut pinnat sulatetulla voilla ja grillaa niitä 2 minuuttia.
- Kokoa liukusäätimet levittämällä ruokalusikallinen ketsuppia sämpylän ylä- ja alapuoliskoihin. Aseta sitten pihvi ja sipulirengas sämpylän alapuoliskoon. Tarjoile hampurilaiset jäljellä olevien sipulirenkaiden ja ketsupin kanssa.
Reseptin kirjoittaja - Eddie Jackson on amerikkalaisen jalkapallon pelaaja (Alabaman Crimson Tide -joukkueen jalkapallojoukkue).
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
