Kobe-naudanlihan liukuhampurilaiset
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 voileipää
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 voileipää
Miniburgerit ovat kätevä juhla-alkupala. Tee niistä todellinen herkku erityistilaisuuksiin ensiluokkaisilla Kobe (Wagyu) -naudanlihapihveillä. Liha on runsaasti marmoroitua ja kauttaaltaan rasvaista, mikä tekee pihvistä sulavan mehukkaita. Grillaa pihvit, aseta ne miniburgerisämpylöiden päälle, voitele niiden päällä mausteista tequila-aiolia ja lisää päälle karamellisoitua sipulia ja bourbonia. Makuyhdistelmä lumoaa vieraasi. Pujota jokainen burgeri vartaaseen puisella vartaalla, koristeltuna limettilohkolla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Liukuvoileivät
- 1,3 kg jauhettua Kobe-naudanlihaa
- Kasviöljyä grillaamiseen
- 1 tl valkosipuli-suolaa
- 12 minisämpylää
- Suolatonta voita, pehmennettynä sämpylöiden voiteluun
- 12 limenlohkoa
Sipuli
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 isoa makeaa sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 2 rkl bourbonia
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 ruokalusikallista sokeria
Aioli
- 2 kuppia majoneesia
- 1 rkl tequilaa
- 2 ruokalusikallista vastapuristettua limettimehua
- 3 rkl l. pikkelöityä jalapenoa
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, voileipäpullat, lime, valkosipuli suola, aiolikastike, jalapeno-pippuri, sipulit, tequila, bourbon
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paista sipulitKuumenna oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se alkaa savuta. Lisää sipuli ja sekoita, kunnes se on kauttaaltaan kullanruskeaa, noin 30 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon bourbonviini, kaavien ruskistuneet palat pois puulusikalla. Laita takaisin miedolle lämmölle, lisää voi ja kypsennä, kunnes se on täysin sulanut. Lisää sokeria, suolaa ja mustapippuria maun mukaan ja kypsennä, kunnes nestettä on jäljellä enää vähän.
- Sillä välin valmista aioli.Sekoita kaikki ainekset monitoimikoneessa. Peitä ja säilytä jääkaapissa käyttöhetkeen asti.
- Kuumenna grilli keskilämmölle.
- Paista leikkeetMuotoile jauhelihasta 12 noin 110 g:n pihviä, joiden paksuus on noin 1,5 cm. Voitele grilliritilä kasviöljyllä, aseta pihvit grilliin ja ripottele päälle valkosipuli-, merisuola- ja mustapippurimauste. Grillaa pihvit kullanruskeiksi, 3–4 minuuttia. Käännä pihvit, lisää päälle karamellisoituja sipuleita ja grillaa vielä 3 minuuttia tai kunnes pihvit ovat medium-kypsiä (tai haluamasi kypsyysasteen).
- Sillä välin voitele sämpylöiden leikatut puolet voilla ja grillaa niitä noin minuutin ajan. Voitele sämpylöiden leikatut puolet noin ruokalusikallisella aiolia. Aseta pihvit ja sipulit alimmille puoliskoille ja lisää päälle pihvit. Pujota limettilohko puiseen vartaaseen; pujota vartaat pihvien läpi.
Luokat:
resepti / Juhla-annokset / Juhla-astiat / Pikaruoka / Voileivät / Alkuruokia / Olutvälipalat / Voileivät / Guy Fieri
Samankaltaisia reseptejä
