Liukuhampurilaiset

Äänet: 1

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Tee runsas välipala näillä miniatyyrisillä liukuvoileivillä, jotka on tehty kahdesta paahdetun sämpylän puoliskosta, joiden välissä on paksu, mehukas pihvi, sulatettua juustoa ja tuoreita vihanneksia. Tämän hampurilaisen kohokohta on timjamin, valkosipulin ja grillatun lihan hienovaraisen maun yhdistelmä.

Tarjoile slider-hampurilaisia ranskalaisten ja suolakurkkujen kera.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kg vähärasvaista jauhelihaa
1 rkl Dijon-sinappia
3 rkl oliiviöljyä, ja hieman lisää grillin voiteluun
1 tl silputtuja timjaminlehtiä
3 tl hienonnettua valkosipulia
1 tl karkeaa suolaa
1 tl jauhettua mustapippuria
200 g raastettua gruyèrejuustoa
12 pieniä brioche-sämpylöitä
120 g rucolaa
3 keskikokoista tomaattia, ohuiksi viipaloituina
2 pientä punasipulia, ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna
Ketsuppi, arkistointia varten

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, briossisämpylä, Dijonin sinappi, rucola, tomaatit, Gruyère-juusto, timjami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna hiili- tai kaasugrilli.

Sillä välin laita jauheliha suureen kulhoon ja lisää sinappi, oliiviöljy, timjami, valkosipuli, suola ja pippuri. Sekoita kaikki ainekset varovasti haarukalla varoen, ettei jauheliha tiivisty. Muotoile 12 yhtä suurta, 5 cm paksuista pihviä.

Kun grilli on kuuma, voitele ritilät öljyllä estääksesi pihvien tarttumisen.
Aseta pihvit grilliin ja kypsennä 4 minuuttia. Käännä sitten pihvit ja kypsennä vielä 4–6 minuuttia, kunnes ne ovat medium-rare-kypsiä, tai hieman pidempään, jos haluat niiden olevan kypsiä. Kaksi minuuttia ennen kypsennyksen loppua ripottele jokaiselle pihville 30 grammaa raastettua juustoa ja sulje grillin kansi. Siirrä pihvit tarjoiluvadille ja peitä foliolla.

Leikkaa sämpylät puoliksi ja grillaa leikkuupinta alaspäin.
Levitä nuorta rucolaa 12 alimman sämpylänpuolikkaan päälle, aseta pihvit ja tomaatti- ja sipulisiivu päälle. Laita toinen sämpylänpuolikas jokaisen minileivän päälle ja tarjoile ketsupin kanssa.

Tämä ruokalaji tarjoillaan ranskalaisesta Merlot-rypälelajikkeesta valmistetun viinin kanssa.

Resepti grillattuja liukuhampurilaisia mausteisen majoneesin kera.