Lihapullasämpylät
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/12
Kalorit 269, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 2 G., kolesteroli 75 mg, natrium 419 mg, sokeri 4 G.
Annoskoko: 1/12
Kalorit 269, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 2 G., kolesteroli 75 mg, natrium 419 mg, sokeri 4 G.
Mehukkaat ja kiinteät tomaattikastikkeessa paistetut lihapullat sopivat erinomaisesti paitsi pääruokana lisukkeen kanssa, myös alkupaloina ilahduttamaan yleisöä kotibileissä. Jokainen lihapulla on täydellisen kokoinen liukuvoileipään eli parin haukun minivoileipään. Aseta lihapulla jokaiselle pienelle sämpylälle, lisää päälle hieman tomaattikastiketta, pecorinojuustolastuja ja basilikanlehti, peitä sämpylöiden päällä ja tarjoile. Jotta liukupullat pysyisivät paremmin paikoillaan, pistele niihin hammastikkuja tai vartaita.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 350 g jauhelihaa
- 350 g raakaa italialaista sianmakkaraa, suolet poistettuna
- 1 tl punaista paprikajauhetta
- 6 valkosipulinkynttä, silputtuna (eroteltuna)
- 0,5 rkl. panko-leivänmurut
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- 2 isoa kananmunaa
- 1/4 kuppia silputtua tuoretta persiljaa
- 4 ruokalusikallista oliiviöljyä, jaettuna
- 1 sipuli, silputtuna
- 1 tölkki (560 g) säilyketomaattipyreetä
- 1 tölkki (400 g) säilöttyjä tomaatteja
- Pehmeät sämpylät leikattuina vaakasuunnassa puoliksi
- Tuoreita basilikanlehtiä
- Pecorino-juustoa höystettynä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, kupaty (paistetut makkarat), punapippurihiutaleita, valkosipuli, panko-leivänmurut, Parmesaanijuusto, munat, persilja, sipulit, soseutetut tomaatit, tomaattimassa, voileipäpullat, basilika, Pecorino Romano -juusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa kulhossa jauheliha ja sianmakkara, chilijauhe, kaksi murskattua valkosipulinkynttä, korppujauhot, raastettu juusto, kananmunat, persilja ja mustapippuria maun mukaan. Muotoile lihaseoksesta noin 5 cm halkaisijaltaan olevia lihapullia ja aseta tarjoiluvadille.
- Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää lihapullat ja paista niitä, kunnes ne ovat rapeita joka puolelta. Siirrä lautaselle.
- Sillä välin aloita kastikkeen valmistus. Lisää pannulle 2 ruokalusikallista loppua oliiviöljyä ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää sipuli ja loppu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipuli alkaa tummua, noin 4–5 minuuttia. Mausta sipuli suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Lisää tomaattipyree ja tomaatit ja kiehauta. Vähennä lämpöä, lisää lihapullat ja hauduta miedolla lämmöllä silloin tällöin sekoittaen 45 minuuttia.
- Tarjoiluun aseta lihapulla jokaisen sämpylän pohjalle ja valuta kevyesti kastiketta. Lisää päälle basilikanlehti ja hieman raastettua pecorinojuustoa. Peitä sämpylän päällä ja nosta vadille. Tarjoile lämpimänä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
