Murokeksi vaahterasiirapilla ja saksanpähkinöillä
Äänet: 1
Aika: 11 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 tahtia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 tahtia
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 268, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 1 G., kolesteroli 42 mg, natrium 39 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 268, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 1 G., kolesteroli 42 mg, natrium 39 mg, sokeri 8 G.
Vaahterasiirappi ja saksanpähkinät ovat voittava yhdistelmä herkullisiin leivonnaisiin, kun kaipaat jotain erilaista, ei suklaata tai vaniljaa. Saksanpähkinöillä kuorrutettu murokeksi paistetaan yhtenä kerroksena ja jäähtymisen jälkeen leikataan käteviksi patukoiksi. Kääri se muovikelmuun ja anna levätä yön yli – seuraavana päivänä se on uskomattoman mureaa ja murenevaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g suolatonta voita, paloiteltuna, huoneenlämpöisenä, sekä hieman ylimääräistä pannun voiteluun
- 0,5 kuppia sokeria
- 1 iso kananmunankeltuainen
- 2 ruokalusikallista luonnonvaahterasiirappia
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 vaniljatanko, pituussuunnassa puolitettuna ja siemenet poistettuna (valinnainen)
- 1 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja + lisää taikinan käsittelyyn
- 1/4 kuppia riisijauhoja
- 1/4 tl hienoa merisuolaa
- 1,5 kuppia karkeasti rouhittuja saksanpähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: riisijauho, saksanpähkinät, vaniljatanko, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een. Voitele 20x20 cm:n irtopohjavuoan kulmat ja reunat voilla. Vuoraa vuoka foliolla jättäen molemmille puolille hieman ylimääräistä taikinaa.
- Vatkaa yleiskoneen kulhossa voi ja sokeri keskinopeudella vispilällä, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 5 minuuttia. Vähennä sekoittimen nopeutta keskinopeudelle ja lisää kananmunankeltuainen, siirappi ja vaniljansiemenet, jos käytät niitä. Vähennä nopeutta hitaalle, lisää jauhot ja suola ja vatkaa, kunnes seos on täysin sekoittunut. Lisää saksanpähkinät ja jatka sekoittamista, kunnes seos on täysin sekoittunut.
- Lusikoi taikina tasaisesti käsin valmisteltuun vuokaan. Jauhota kätesi kevyesti ja painele taikina vuoan kulmiin. Aseta leivinpaperi taikinan päälle ja painele sitä jollain neliönmuotoisella ja painavalla esineellä (kuten toisella vuoalla tai kylmällä voinokalla) painaaksesi taikinan vuokaan ja luodaksesi sileän ja tasaisen pinnan. Laita taikina jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
- Kun taikina on hyytynyt, pistele koko pinta haarukalla kuvion luomiseksi. Paista, kunnes taikina on syvän kullanruskeaa ja murokeksikuori alkaa irrota vuoan reunoista, noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan ritilällä noin 2 tuntia, kääri sitten muovikelmuun ja anna levätä yön yli.
- Aseta kevyt leikkuulauta tai ritilä vuoan päälle. Käännä vuoka ylösalaisin ja aseta se tiskille. Poista vuoka varovasti vetämällä foliosta. Irrota folio varovasti kakusta. Aseta toinen kevyt leikkuulauta päälle ja käännä kakku.
- Leikkaa kakku puoliksi terävällä sahalaitaisella veitsellä. Leikkaa sitten kumpikin puolikas kahdeksaan tankoon.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
