Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kpl.

Herätä perheesi sunnuntaiaamuna ihanaan banaanin tuoksuun näiden gluteenittomien pannukakkujen paistuessa. Banaani ei ainoastaan ​​lisää makua, vaan myös korvaa osan sokerista ja auttaa sitomaan taikinaa. Pannukakut ovat mureita ja kuohkeita, ja niiden sisällä olevat saksanpähkinänpalat ovat miellyttävä yllätys. Myös ne, jotka eivät noudata gluteenitonta ruokavaliota, rakastavat näitä pannukakkuja. Valuta päälle vaahterasiirappia ja nauti!

Ainesosat:

• 2 kypsää banaania + viipaloitu banaani tarjoiluun
• 3 rkl fariinisokeria
• 1/4 tl muskottipähkinää
• 1 kuppi piimää tai kefiiriä
• 2 munaa
• 1,5 rkl. yleiskäyttöinen gluteeniton jauho
• 1 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl soodaa
• 0,5 tl suolaa
• 1/4 kuppia saksanpähkinöitä
• Voita tai kasviöljyä paistamiseen
• Vaahterasiirappia tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

banaanit, fariinisokeri, muskottipähkinä, piimä, kefiiri, munat, gluteeniton jauho, leivinjauhe, saksanpähkinät, voi, vaahterasiirappi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1

• Muussaa banaanit:

  
  Muussaa banaanit huolellisesti poistaaksesi suuret paakut. Lisää fariinisokeri ja muskottipähkinä ja sekoita hyvin. Lisää piimä ja munat. Sekoita silikonista lastalla, kunnes munat ovat täysin sekoittuneet.
  
Vaihe 2

• Sekoita kuivat aineet:

  
  Sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Tee jauhoseoksen keskelle kuoppa.
  
Vaihe 3

• Tee pannukakkutaikina:

  
  Kaada nestemäinen seos kaivoon ja sekoita, kunnes jauhoja ei enää ole jäljellä. Lisää saksanpähkinänpalat ja sekoita uudelleen. Anna taikinan levätä 30 minuuttia ja aloita sitten pannukakkujen paistaminen.
  
Vaihe 4

• Paista pannukakut:

  
  Kuumenna tarttumaton paistinpannu tai sähköinen parilapannu keskilämmöllä. Kun pannu on kuuma, lisää hieman voita tai kasviöljyä. Pudota taikina pannulle, 1/4 kupillista kerrallaan. Paista 4 pannukakkua kerrallaan, kunnes pintaan muodostuu kuplia, noin 2 minuuttia. Käännä pannukakut ja paista, kunnes pohja on kullanruskea, noin 1 minuutti.
  
Vaihe 5
• Laita pino pannukakkuja lautaselle ja paista loput pannukakut. Jotta pannukakut pysyisivät lämpiminä seuraavan satsin paistamisen ajan, laita lautanen 95°C:een esilämmitettyyn uuniin. Laita pannukakkujen päälle banaaniviipaleita ja valuta päälle vaahterasiirappia.

Äänet: 1

Reseptin kirjoittaja - Shauna James Ahern on ruokakirjoittaja, gluteenittomien reseptien kirjoittaja ja ammattileipuri.