Täydellinen vaniljakakku

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 828, kokonaisrasva 46 G., tyydyttyneet rasvat 28 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 98 G., kuitu 1 G., kolesteroli 196 mg, natrium 283 mg, sokeri 69 G.

Täydellinen vaniljakakku, kevyt ja ilmava, täydellisen kosteilla kerroksilla, jotka eivät vaadi ylimääräistä kuorrutusta, sekä kevyellä voikreemikuorrutteella. Perusversio on valkoinen, mutta voit koristella sen haluamallasi tavalla käyttämällä värikkäitä strösseleitä valkoisen sijaan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Lasite

220 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
Ripaus suolaa
3 kuppia tomusokeria
1 rkl vaniljauutetta
1–2 ruokalusikallista maitoa

Kakku

Perusvaniljakakku (katso resepti alla), jäähtynyt
Strösselit koristeluun

Perus vaniljakakku

220 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä, sekä hieman ylimääräistä paistinpannuja varten
3 kuppia premium-jauhoja + hieman lisää jauhottamiseen
1 rkl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1,5 kuppia sokeria
4 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
1 rkl vaniljauutetta
3/4 kuppia raskasta kermaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, kerma, tomusokeri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Lasite:

Vatkaa voi ja suola isossa kulhossa keskinopeudella sähkövatkaimella tasaiseksi 1–2 minuuttia. Vatkaa tomusokeri vähitellen joukkoon, kunnes seos on tasaista. Lisää vanilja, lisää sekoittimen nopeutta keskitasolle ja vatkaa, kunnes seos sakenee, noin 2 minuuttia lisää. Lisää maito vähitellen ja vatkaa, kunnes kuorrute on tasaista, mutta ei valuvaa.
Kokoa kakku:

Aseta toinen kakkupohja tarjoiluvadille ja levitä päälle 1 kuppi kuorrutetta. Aseta toinen kakkupohja päälle ja peitä sitten koko kakku lopulla kuorrutteella. Koristele strösseleillä.

Perus vaniljakakku

Annos: kaksi 22 cm kakkua.

Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele kaksi 23 cm:n pyöreää kakkuvuokaa ja vuoraa pohjat leivinpaperilla. Voitele leivinpaperi ja jauhota, ravistele ylimääräinen jauho pois.

Sekoita kulhossa 3 kupillista jauhoja, leivinjauhe ja suola. Vatkaa isossa kulhossa 220 g voita ja sokeria keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia. Vähennä sekoittimen nopeutta keskinopeudelle; vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan kaapien kulhon reunoja. Sekoita joukkoon vanilja. Seos saattaa tässä vaiheessa näyttää erottuvan.

Sekoita nestemäisessä mittakupissa tai kulhossa 0,5 kupillista vettä ja kerma. Kääntele jauhoseos voi-seokseen kolmessa erässä vuorotellen kermaseoksen kanssa, aloittaen ja lopettaen jauhoilla. Vaivaa, kunnes muodostuu tasainen taikina.

Jaa taikina valmisteltuihin vuokiin. Paista, kunnes kakut ovat pinnalta kevyesti kullanruskeita ja palautuvat takaisin kevyesti painettaessa, 25–30 minuuttia. Siirrä kakut ritilälle ja anna jäähtyä 10 minuuttia, sitten pyyhi veitsellä jokaisen vuoan reunat ja kumoa kakut ritilälle jäähtymään kokonaan. Poista leivinpaperi. Halutessasi voit tasoittaa koholla olevat pinnat pitkällä sahalaitaisella veitsellä.