Jälkiruoka "Shomer-vanukas"
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Kalorit 438, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 53 G., kuitu 0 G., kolesteroli 116 mg, natrium 314 mg, sokeri 38 G.
Chaumeur-vanukas (ranskalainen) Pouding chômeur Työttömän miehen pudding (tunnetaan myös nimellä "työttömän miehen pudding") on jälkiruoka, joka on peräisin Quebecin maakunnasta Kanadasta. Kanadalaiset kotiäidit keksivät sen suuren laman aikana yksinkertaiseksi ja edulliseksi jälkiruoaksi, joka valmistettiin ruokakomeron perusraaka-aineista. He valmistivat kastikkeen fariinisokerista, jauhoista ja vedestä, levittivät sen uunivuoan pohjalle ja kaatoivat päälle vaniljataikinaa. Kun maan talous alkoi parantua, kastikkeeseen lisättiin vaahterasiirappia, ja nykyään sitä pidetään jälkiruoan tärkeänä ainesosana. Tuloksena on erittäin mehevä kakku, jota perinteisesti syödään lämpimänä kastikepuoli ylöspäin. Halutessasi sen päälle voi laittaa nokareen kermavaahtoa ja tuoreita marjoja.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl vaahterasiirappia
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 0,5 kuppia sokeria
- 6 ruokalusikallista suolatonta voita huoneenlämpöisenä
- 1/4 kupillista täysmaitoa
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 isoa kananmunaa
- 1 kuppi premium-jauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- Kermavaahtoa ja tuoreita marjoja tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een ja suihkuta 9-tuumaiseen neliönmuotoiseen uunivuokaan ruoanlaittosuihkeella.
- Sekoita keskikokoisessa kattilassa vaahterasiirappi, kuohukerma ja 1/8 tl suolaa keskilämmöllä. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen ja keitä, kunnes kastike sakenee hieman, noin minuutin ajan, ja kaada sitten valmisteltuun kattilaan.
- Sillä välin vatkaa voi ja sokeri isossa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella, kaapien kulhon reunoja tarvittaessa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, 2–3 minuuttia. Lisää maito, vaniljauute ja munat ja vatkaa uudelleen keskinopeudella, kunnes seos on tasaista. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja 1/8 tl suolaa. Lisää jauhoseos voi-seokseen ja vatkaa keskinopeudella, kunnes siinä ei ole paakkuja.
- Levitä taikina tasaisesti vaahterasiirapin päälle. Ei haittaa, jos kastiketta näkyy vielä jonkin verran läpi.
- Paista, kunnes kastike kuplii reunoilla, piirakan pinta on kullanruskea ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 24–27 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia, leikkaa sitten neliöiksi ja tarjoile lämpimänä kastikepuoli ylöspäin, koristeltuna kermavaahdolla ja halutessasi tuoreilla marjoilla.
Reseptin kirjoittaja - Amanda Neal – Ruokalistakehittäjä
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
