Kookosbrownie-piirakka

Äänet: 2

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 576, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 22 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 57 G., kuitu 3 G., kolesteroli 106 mg, natrium 220 mg, sokeri 52 G.

Tämä piiras yhdistää kaksi suosittua amerikkalaista jälkiruokaa: browniet ja kookosmacaron-leivokset. Yksinkertainen macaron-seos muuttuu rapeareuiseksi ja sitkeäksi piirakkapohjaksi, joka on täynnä paahdetun kookoksen ihanaa makua. Ja tämän pohjan päällä on pehmeä, mehevä brownie, jolla on täyteläinen, suklaan maku. Muista kuorruttaa piirakka reilulla nokareella kermavaahtoa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Macaron-sekoituskuori

1 iso kananmunanvalkuainen
1/4 kuppia kidesokeria
0,5 tl manteliuutetta
Ripaus suolaa
1 paketti (200 g) makeita kookoshiutaleita (noin 2 kuppia)

Täyte

4 ruokalusikallista suolatonta voita
90 g puolimakeaa suklaata, hienonnettuna
0,5 kuppia vaaleaa fariinisokeria
1/4 kuppia kidesokeria
2 isoa kananmunaa
0,5 tl manteliuutetta
1/4 tl suolaa
3/4 kuppia mantelijauhoja

Täytteet

3/4 kuppia kylmää kermaa
3 ruokalusikallista tomusokeria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, manteliuute, kookoshiutaleet, mantelijauho, fariinisokeri, kerma, puolimakea suklaa

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 160°C:een. Suihkuta 22 cm:n (9 tuuman) piirakkavuokaan paistinpannosuihketta.
Kakku:

Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kananmunanvalkuaiset sokerin, manteliuutteen ja suolan kanssa vaahdoksi. Lisää kookos ja sekoita tasaisesti. Kaada kookosseos vuokaan painellen sitä pohjalle ja reunoille. Aseta vuoka sitten pellille. Paista vuokaa silloin tällöin käännellen, kunnes reunat ovat kullanruskeita, keskusta kuiva ja kakku kevyesti ruskistunut, 25–30 minuuttia. Siirrä vuoka ritilälle ja anna jäähtyä hieman.

Valmistele täyte:

Sekoita keskikokoisessa kattilassa voi ja suklaa ja kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista, noin 2 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon fariinisokeri ja kidesokeri, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Sekoita joukkoon munat, manteliuute ja suola. Sekoita mantelijauhoja, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
Levitä täyte pohjalle. Kääri löyhästi foliopala pohjan reunojen ympärille, jotta se ei pala. Paista leivinpaperilla, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos enimmäkseen puhtaana, noin 30 minuuttia (täyte halkeilee hieman pinnalta). Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.
Valmista täyte:

Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kuohukerma tomusokerin kanssa vaahdoksi. Levitä kuorrute piirakan päälle juuri ennen tarjoilua.