Piparkakkuleipä kaki-kastikkeella
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/18 annosta
Kalorit 298, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 0 G., kolesteroli 58 mg, natrium 188 mg, sokeri 22 G.
Annoskoko: 1/18 annosta
Kalorit 298, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 0 G., kolesteroli 58 mg, natrium 188 mg, sokeri 22 G.
Tämä herkkä leipä, jossa on sitruksisia ja mausteisia vivahteita, valmistetaan soseutetusta Hachiya-kakiista. Sen tulisi olla ylikypsä, kuin vedellä täytetty ilmapallo, joten sinun ei tarvitse soseuttaa hedelmälihaa. Valmista siis leipä etukäteen. Tarjoile lämpimänä makean kakivoin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2,5 kuppia premium-jauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- 270 g voita huoneenlämpöisenä, ja hieman ylimääräistä vuoan voiteluun
- 1 ja 1/3 kuppia tiiviisti pakattua tummanruskeaa sokeria
- 0,5 kuppia smetanaa
- 1 rkl vaniljauutetta
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 tl tuoretta raastettua inkivääriä
- 0,5 tl appelsiininkuorta
- 0,5 tl vastaraastettua muskottipähkinää
- 2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 1,5 kuppia Hachiya-kakipyreetä (noin kolmesta isosta kakista)
- 0,5 kuppia kidesokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, smetana, Appelsiinin kuori, muskottipähkinä, inkiväärinjuuri, fariinisokeri, omenaviinietikka, ruskea voi, kaki
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 22 x 12 cm:n (9 x 5 tuuman) kokoinen leipävuoka. Vuoraa se leivinpaperilla niin, että leivän molemmille pitkille sivuille jää 5 cm ylimääräistä tilaa (tämä helpottaa leivän irrottamista vuoasta). Siivilöi jauhot ja ruokasooda keskikokoiseen kulhoon.
- Sulata 110 g voita keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä, kunnes se on ruskistunut ja pähkinäinen, 5–8 minuuttia. Kaada voi suureen, kuumuutta kestävään kulhoon ja anna jäähtyä 5 minuuttia. Sekoita joukkoon tummanruskea sokeri, smetana, vanilja, etikka, inkivääri, appelsiininkuori, muskottipähkinä, munat, 1 kuppi kakipyreetä ja 1 1/4 tl suolaa.
- Sekoita jauhoseos voi-sokeriseokseen. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja paista, kunnes leipä on kullanruskeaa ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 1 tunti 5 minuutista 1 tuntiin 15 minuuttiin. Anna leivän jäähtyä vuoassa 15 minuuttia. Ota leipä vuoasta leivinpaperin avulla ja anna sen jäähtyä kokonaan ritilällä.
- Sillä välin yhdistä monitoimikoneessa kidesokeri, loput 160 g voita, 0,5 kupillista kakipyreetä ja 1/4 tl suolaa ja soseuta, kunnes seos on vaaleaa ja kermaista.Anna Hachiya-kaki-persimonin olla keittiön tiskillä, kunnes se on tumman oranssi, ylikypsä ja pehmeä. Sen pitäisi tuntua nesteellä täytetyltä ilmapallolta. Leikkaa se puoliksi ja koverra hedelmäliha pois; sen koostumus on omenasoseen kaltainen, joten sitä ei tarvitse soseuttaa.
- Viipaloi leipä ja tarjoile lämpimänä, voideltuna persimonvoilla.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
