Englantilainen paimenpiiras
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 544, kokonaisrasva 39 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 4 G., kolesteroli 92 mg, natrium 868 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 544, kokonaisrasva 39 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 4 G., kolesteroli 92 mg, natrium 868 mg, sokeri 7 G.
Tämä tuoksuva paimenpiiras on kodikas, kotitekoinen ruoka kylmiin talvi-iltoihin. Runsas naudanliha- ja sienitäyte ja kuohkea perunamuusi tekevät siitä runsaan, ravitsevan ja lämpimän. Se sopii täydellisesti sunnuntaipäivälliseksi perheelle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g perunoita, kuorittuna ja neljään osaan leikattuna
- 3/4 kupillista maitoa
- 7 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 3 porkkanaa, ohuiksi viipaloituina
- 1 varsi selleriä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 220 g herkkusieniä, leikattuina neljään osaan
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 3/4 tl kuivattua oreganoa
- 3 ruokalusikallista tomaattipyrettä
- 450 g jauhelihaa
- 0,5 kuppia vähäsuolaista naudanlihalientä
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, peruna, herkkusieni-sienet, selleri, porkkana, Worcestershire-kastike, tomaattipyree, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Laita perunat keskikokoiseen kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja lisää reilu ripaus suolaa. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ovat kypsiä, mutta eivät hajoa, noin 15 minuuttia. Perunoiden kypsyessä yhdistä maito ja 6 ruokalusikallista voita pienessä kattilassa ja kuumenna keskilämmöllä sekoittaen, kunnes voi on sulanut ja maito höyryää. Valuta perunat ja laita kattila takaisin keskilämmölle. Lisää kuuma maitoseos ja muussaa perunat. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita sivuun.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, porkkana, selleri, sienet, valkosipuli, oregano, 1 tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri. Kypsennä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 10 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja kypsennä, kunnes seos muuttuu tiilenpunaiseksi, noin 2 minuuttia. Lisää naudanliha ja 1/2 tl suolaa. Jatka kypsentämistä rikkoen jauhelihaa lusikalla, kunnes liha ei ole enää vaaleanpunaista, noin 4 minuuttia. Lisää naudanlihaliemi ja Worcestershire-kastike ja kypsennä, kunnes täyte sakenee, noin 1 minuutti lisää. Ota pois liedeltä.
- Kaada täyte noin 2 litran soikeaan uunivuokaan ja lisää muusi perunamuusin päälle. Levitä se varovasti lusikalla noin 0,5 cm:n päähän vuoan reunasta. Sulata jäljellä oleva ruokalusikallinen voita ja valuta se perunoiden päälle. Paista, kunnes perunat ovat kullanruskeita ja täyte kuplii, noin 40 minuuttia. Ripottele päälle persiljaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
