Kasvispaimenen piirakka

Äänet: 4

Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 558, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 68 G., kuitu 9 G., kolesteroli 42 mg, natrium 656 mg, sokeri - G.

Tämä kasvispata, jossa on naurispaloja, porkkanoita ja kasvispihvejä, on uskomattoman täyttävä, ja lihansyöjätkin arvostavat sitä. Päällimmäisenä kerroksena on perunamuusia voin ja parmesaanijuuston kera. Et ole koskaan maistanut mitään vastaavaa!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

6 keskikokoista Yukon Gold -perunaa, kuorittuna ja kuutioituna
3/4 kuppia pilkottuja kasvispihvejä tai jauhettua kasvislihaa
2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 kuutioitu sipuli
3 isoa porkkanaa, leikattuina 1 cm paloiksi
2 sellerinvartta, leikattu 1 cm paloiksi
1 nippu pieniä nauriita (jos ne ovat isoja, leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan)
Suolaa ja jauhettua mustapippuria
6 murskattua valkosipulinkynttä
1/2 nippua silputtua tuoretta persiljaa (jätä varret paikoilleen)
1,5 tl Worcestershire-kastiketta
5 rkl (75 g) voita
2/3 kupillista maitoa tai vähärasvaista kermaa (10–12 %)
Raastettua parmesaanijuustoa koristeeksi (valinnainen)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, nauris, porkkana, selleri, sipulit, valkosipuli, maito, kerma, Worcestershire-kastike, Parmesaanijuusto, persilja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita perunat kattilaan ja peitä vedellä. Mausta suolalla, peitä kannella ja keitä kypsiksi (testaa haarukalla), 15 minuuttia.

Samaan aikaan kuumenna öljy liesitasolla olevassa uunivuoassa tai matalassa emalikattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, porkkana, selleri, nauris ja valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla ja kuullota 8 minuuttia. Kaada 1,5 kupillista perunalientä vuokaan. Vähennä lämpöä ja kaavi ruskistuneet palat pois puulusikalla.

Sido persiljanvarret narulla ja aseta ne uunivuokaan. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes vihannekset ovat kypsiä, 8 minuuttia. Lisää Worcestershire-kastike, 2 ruokalusikallista (30 grammaa) voita ja viipaloidut kasvispihvit ja kuumenna 5 minuuttia. Poista persiljanvarret ja lisää silputut persiljanlehdet. Pidä lämpimänä.
Kuumenna uuni parillitasolle. Valuta rasva ja muussaa perunat lopun 3 ruokalusikallisen (45 g) voin ja maidon kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla ja asettele täytteen päälle. Ripottele halutessasi päälle parmesaanijuustoa. Paista juustoa parillitasolla, kunnes se on kullanruskeaa, 5 minuuttia.

Luokat: