Simpukoita kookosmaidolla ja currylla
Äänet: 3
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Simpukat kookosmaidolla ja currylla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 sitruunaruohon vartta
- 4 ruokalusikallista kasviöljyä
- 2 keskikokoista punasipulia, ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna
- 6 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 6 ruokalusikallista kuorittua ja hienonnettua inkivääriä
- 1/4 kuppia vihreää currytahnaa
- 800–900 g kookosmaitoa
- 4 ruokalusikallista kalakastiketta
- 3 kg simpukoita, pese huolellisesti harjalla, poista parrat
- 4 limettiä, puolitettuina
- 1 kuppi hienonnettua tuoretta korianteria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: simpukat, kookosmaito, currytahna, kalakastike, sitruunaruoho, lime, korianteri, punasipuli, valkosipuli, inkiväärinjuuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa sitruunaruoho pois, jättäen 15 cm vartta; hävitä lehdet. Murskaa varret veitsen litteällä puolella ja leikkaa 2,5 cm paloiksi.
- Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa kovalla lämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, sitruunaruoho, inkivääri ja currytahna ja jatka kypsentämistä sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2 minuuttia.
- Lisää kookosmaito, kalakastike ja 1/2 kupillista vettä kasvisten joukkoon ja kiehauta. Lisää simpukat, peitä kannella ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes simpukat avautuvat, noin 8 minuuttia. Hävitä avautumattomat simpukat. Lisää kahden limen mehu, lisää sitten loput limetinlohkot, ripottele päälle korianteria ja sekoita.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
