Kermainen keitto kookosmaidolla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Anna tälle samettiselle paprikaperunakeitolle rikas ja moniulotteinen maku kookosmaidolla ja inkiväärillä. Koristele jokainen annos tuoreella korianterilla ja vihreällä sipulilla ennen tarjoilua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi kuorittuja ja pilkottuja perunoita
- 2 rkl kookosöljyä
- 0,5 dl hienonnettua kevätsipulia, valkoiset osat erotettuna vihreistä osista
- 1 rkl kuorittua ja hienonnettua inkivääriä
- Ripaus cayennepippuria
- 1 laakerinlehti
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 3,5 dl kevyesti suolattua kasvislientä
- 3 kuppia hienonnettua oranssia paprikaa
- 1/4 kuppia kookosmaitoa
- Hienonnettua tuoretta korianteria tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, paprika, kookosmaito, inkiväärinjuuri, vihreät sipulit, jauhettua cayennepippuria, laakerinlehti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna kookosöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää kevätsipulien valkoiset osat ja kuullota sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, 3–4 minuuttia. Lisää perunat, inkivääri, cayennepippuri, laakerinlehti, valkosipuli, ½ tl suolaa ja muutama sipuli vastajauhettua mustapippuria ja kuullota sekoittaen, kunnes perunat ovat hyvin öljyn peitossa, 2–3 minuuttia. Kaada liemi joukkoon ja kiehauta.
- Lisää paprikat ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ja paprikat ovat kypsiä, noin 20 minuuttia. Säädä lämpöä tarpeen mukaan, jotta kiehuminen pysyy hellävaraisena. Nosta liedeltä, poista laakerinlehti ja anna keiton jäähtyä vähintään 5 minuuttia.
- Sekoita keitto huolellisesti sauvasekoittimella tasaiseksi tai tavallisella tehosekoittimella 2–3 erässä (älä täytä tehosekoitinta yli puoliväliin). Tarvittaessa lämmitä keitto uudelleen ja säädä koostumusta vedellä, mausta sitten suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Tarjoile keitto kuumana, ripoteltuna hienonnetulla korianterilla ja vihreällä sipulilla.Kun sekoitat kuumaa nestettä, anna sen jäähtyä ensin 5 minuuttia ja kaada se sitten tehosekoittimeen täyttäen sen vain puolilleen. Peitä kannella, jätä toinen pää hieman raolleen. Peitä kansi keittiöpyyhkeellä roiskumisen estämiseksi ja sekoita tasaiseksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
