Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Simpukat ja simpukat thaimaalaisessa currykastikkeessa - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 16 nuorta simpukkaa (hyvin pestyjä)
• 800 g simpukoita (hyvin pestyjä)
• 1 pieni punainen paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä
• 1 pala inkivääriä, kuorittuna ja hienonnettuna (8 cm pitkä).
• 3 hienonnettua valkosipulinkynttä
• 2 rkl thaimaalaista punainen currytahna
• 1/2 kuppia ketsuppia
• Kahden limen mehu ja limettilohkoja tarjoiluun
• 3/4 kuppia tuoretta korianteria
• 3/4 kuppia tuoretta basilikaa
• 1–2 thaimaalaista chilipaprikaa tai jalapenoa, siemenet poistettuina ja pilkottuna
• Rapeaa leipää tarjoiluun (valinnainen)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

simpukat, nilviäisiä, paprika, currytahna, jalapeno-pippuri, inkiväärinjuuri, valkosipuli, ketsuppi, limen mehu, vaalea leipä, basilika, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää inkivääri, valkosipuli ja chili ja kuullota sekoittaen, kunnes tuoksuvat, 1–2 minuuttia.
  
  Lisää currytahna ja ketsuppi ja anna kiehua, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, vielä 3–4 minuuttia. Lisää limettimehu ja 3 kupillista vettä, peitä kattila kannella ja kiehauta.
Vaihe 2
• Lisää simpukat, peitä pannu kannella ja kypsennä, kunnes kuoret ovat hieman auki, noin 3 minuuttia. Lisää simpukat, peitä pannu kannella ja kypsennä, kunnes kuoret ovat hieman auki, 3–4 minuuttia.
  
  Lisää paprika ja puolet korianterista ja basilikasta. Kypsennä kannen alla, kunnes paprikat ovat rapeita ja pehmeitä, noin 2 minuuttia.
  
  Siirrä simpukat ja sinisimpukat tarjoilukulhoihin ja kaada liemi niiden päälle. Ripottele päälle loput korianterista ja basilikasta ja koristele limetinlohkoilla. Tarjoile halutessasi rapeakuorisen leivän kanssa.

Äänet: 1