Kurpitsakermakeitto salottisipuleilla ja kookosmaidolla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 202, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 4 G., kolesteroli 0 mg, natrium 944 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 202, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 4 G., kolesteroli 0 mg, natrium 944 mg, sokeri 5 G.
Tämän kurpitsakeiton luonnollinen makeus tasapainottuu kauniisti cayennepippurin, inkiväärin ja ripauksen tuoretta korianteria kanssa. Kookosmaito tekee siitä pehmeän ja samettisen, lisäten hienovaraisen trooppisen maun. Tämä vegaaninen keitto on täyttävä ja ravitseva, täydellinen lihansyöjille ja kaikille, jotka kaipaavat uusia ja jännittäviä makuja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl kookosöljyä
- 0,5 kuppia silputtua salottisipulia
- 0,5 dl hienonnettua kevätsipulia, valkoiset osat erotettuna vihreistä osista
- 1 kuppi kuorittuja ja pilkottuja perunoita
- 1 rkl kuorittua ja hienonnettua inkivääriä
- Ripaus cayennepippuria
- 1 laakerinlehti
- 3,5 dl kevyesti suolattua kasvislientä
- 3 kuppia hienonnettua myskikurpitsaa
- 1/4–1/2 dl kookosmaitoa + lisää valutukseen (valinnainen)
- Hienonnettua tuoretta korianteria tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: myskikurpitsa, kookosöljy, inkiväärinjuuri, peruna, vihreät sipulit, jauhettua cayennepippuria, laakerinlehti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna kookosöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja kevätsipulin valkoiset osat ja kuullota sekoittaen, kunnes sipulit ovat pehmeitä, 3–4 minuuttia. Lisää perunat, inkivääri, cayennepippuri, laakerinlehti, ½ ruokalusikallista suolaa ja muutama sipuli vastajauhettua mustapippuria ja kuullota sekoittaen, kunnes perunat ovat hyvin kastikkeen peitossa, 2–3 minuuttia. Kaada liemi joukkoon ja kiehauta.
- Lisää myskikurpitsa ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ja kurpitsa ovat kypsiä, noin 20 minuuttia. Säädä lämpöä tarpeen mukaan, jotta kiehuminen pysyy hellävaraisena. Nosta liedeltä, poista laakerinlehti ja anna keiton jäähtyä vähintään 5 minuuttia. Soseuta keitto huolellisesti sauvasekoittimella tasaiseksi (tai kahdessa tai kolmessa erässä tavallisella tehosekoittimella täyttämättä sitä yli puoliväliin).
- Lisää kookosmaito ja lämmitä keitto tarvittaessa uudelleen, säädä koostumusta vedellä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Tarjoile keitto kuumana, koristeltuna hienonnetulla korianterilla ja kevätsipulilla sekä lorauksella kookosmaitoa, jos käytät.Kun sekoitat kuumaa nestettä, anna sen jäähtyä ensin 5 minuuttia ja kaada se sitten tehosekoittimeen täyttäen sen vain puolilleen. Jätä kansi hieman raolleen ja peitä se keittiöpyyhkeellä roiskeiden estämiseksi. Sekoita keitto tasaiseksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
