Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Valmista simpukoita suositun Green Goddess -kastikkeen mausta. Pieni määrä luonnonmukaista kreikkalaista jogurttia antaa niille tarvittavaa kermaisuutta, joka korostaa koko vihreiden kimpun tuoreutta. Lisää simpukoihin minttua, tilliä, persiljaa, korianteria, rakuunaa ja kevätsipulia. Siitä tulee erittäin maukasta. Tarjoile valkoisen leivän kanssa dippaamista varten ja nauti viimeiseen suupalaan asti!

Ainesosat:

• 2 ruokalusikallista suolattua voita
• 1 rkl oliiviöljyä
• 6 valkosipulinkynttä, raastettuna
• 1 valkoinen sipuli, hienonnettuna
• 0,5 dl luonnonmukaista kreikkalaista jogurttia
• 4 kuppia lientä (kasvis-, kana- tai äyriäislientä)
• Yhden sitruunan kuori ja mehu
• 900 g pestyjä simpukoita
• 1 rkl karkeasti silputtua tuoretta korianteria
• 1 rkl karkeasti silputtua tuoretta tilliä
• 1 rkl karkeasti silputtua tuoretta minttua
• 1 rkl karkeasti silputtua tuoretta persiljaa
• 1 rkl karkeasti silputtua tuoretta rakuunaa
• 2 vihreää sipulia, karkeasti silputtuna
• Kuoriton leipä tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

simpukat, sitruunamehu, tilli, minttu, rakuuna

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja sipuli, ripottele päälle ripaus suolaa ja muutama kierros mustapippuria. Kuullota, kunnes voi pehmenee, noin 5 minuuttia.
Vaihe 2
• Lisää jogurtti ja sekoita. Lisää lämpöä keskilämmölle ja vispaa hitaasti joukkoon liemi ja sitruunamehu. Kiehauta. Lisää heti simpukat ja peitä kannella. Keitä, kunnes simpukat avautuvat, 6–8 minuuttia. Hävitä avautumattomat simpukat.
Vaihe 3
• Simpukoiden kypsyessä laita korianteri, tilli, minttu, persilja, rakuuna, kevätsipuli ja sitruunankuori leikkuulaudalle ja hienonna veitsellä.
Vaihe 4
• Sekoita simpukat, lisää yrtti- ja kuoriseos ja sekoita uudelleen. Tarjoile kuumana dippileivän kanssa.

Äänet: 1